Индейские потомки инков, возможно, изобрели вяленую говядину. Они использовали метод приготовления, чтобы сохранить мясо на зиму и в другие времена, когда охота не могла обеспечить достаточно мяса. Сегодня производители мясного фарша лечат его солью и теплом и часто используют специи, чтобы подчеркнуть вкус. Питательный состав вяленой говядины обеспечивает несколько диетических преимуществ.
Чаевые
Вяленая говядина с высоким содержанием натрия и насыщенных жиров и не может быть самым здоровым источником белка в вашем рационе.
Заполнены с белком
Кусочек вяленой говядины весом 1 унция содержит 9, 4 грамма белка. Согласно «Рекомендованным рационам питания» (RDA) женщинам необходимо 46 граммов белка в день, а мужчинам - 56 граммов. Белок распадается в кишечнике на аминокислоты, которые ваше тело использует для создания тканей и ферментов, участвующих в функционировании всех систем организма.
Высоко в жире
Ваше тело требует жира для уменьшения воспаления и поддержания здоровья вашего мозга. Одна унция вяленой говядины содержит 116 калорий. Более половины калорий, содержащихся в вяленой мякоти, 66, содержится в 7, 3 граммах общего жира. Общее содержание жира включает 3, 1 грамма насыщенных жиров. Чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров менее чем на 7 процентов от общей суточной калорийности, что составляет 15, 5 г или 140 жиров, при этом остальная часть поступает из полезных для сердца полиненасыщенных жиров, которые содержатся в овощах. масла и морепродукты - и мононенасыщенные жиры - содержатся в растительных маслах, орехах, семенах, оливках и авокадо.
Источник холестерина
Согласно данным производителя, в одной порции вяленой говядины Краве содержится 15 миллиграммов холестерина. Диетические рекомендации США рекомендуют ограничить ежедневное потребление холестерина из пищи до 300 миллиграммов в день. Тем не менее, хотя уровень холестерина в пище считался плохим и, как считается, способствует накоплению зубного налета в артериях, оказывается, что уровень холестерина в пище может не влиять на уровень холестерина в крови или здоровье сердца. Если у вас есть опасения по поводу здоровья сердца и холестерина, проконсультируйтесь с врачом.
Иммуностимулирующий цинк
С 2, 3 миллиграммами цинка в 1 унции вяленой говядины вы получаете большую часть суточной дозы, рекомендованной Национальными институтами здоровья (которая варьируется от 2 до 13 миллиграммов в день, в зависимости от возраста, пола и конкретных потребностей в области здравоохранения). Цинк поддерживает некоторые функции вашего организма, такие как иммунная система и процесс деления клеток. Симптомы дефицита цинка включают медленное заживление ран и потерю вкуса и обоняния.
Слишком много натрия
Порция вяленой говядины на 1 унцию содержит 590 мг натрия. Натрий увеличивает задержку жидкости, что может вызвать повышение артериального давления и стресс сердца. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют ограничить потребление натрия до 2300 мг в день. Если у вас высокое кровяное давление, заболевание почек, диабет или вы хотите снизить риск сердечных заболеваний, CDC предлагает ограничить потребление натрия до 1500 миллиграммов в день.
Низко в углеводах
Некоторые из вкусовых добавок, добавляемых в вяленую говядину, способствуют содержанию углеводов в 3, 12 грамма, который включает 2, 55 грамма сахара и 0, 5 грамма клетчатки. Поскольку количество углеводов в говяжьей вяленой мясе ниже 5 грамм, это может считаться перекусом с низким содержанием углеводов.
