Ярко-зеленый сок сельдерея, возможно, был напитком "it" 2019 года, занимая драгоценную недвижимость в наших социальных сетях с одобрениями знаменитостей и самопровозглашенных велнес-гуру.
Но похоже, что наша любовь к овощам ослабевает - как это происходит с большинством причуд - и новый зеленый фрукт начинает привлекать наше внимание: очень крутой огурец (да, это технически фрукт!). И не весь огурец как таковой, а конкретно огуречный сок.
Огурец сам по себе обеспечивает витамины А, С и К, магний, калий, фолат и клетчатку, согласно USDA. Так почему сок?
Готовы откорректировать свою диету?
Загрузите приложение MyPlate, чтобы регистрировать свои приемы пищи и узнавать, как ежедневно наполнять свою тарелку здоровой, богатой питательными веществами.
Употребление огуречного сока означает, что вы пропустите важный питательный элемент
Как и сок сельдерея, одним из утверждений является то, что огуречный сок помогает вашему организму детоксикации Но правда в том, что нашему организму не нужен сок для детоксикации - у нас есть почки и печень, чтобы сделать это для нас. И, как диетолог, я не могу этого подчеркнуть.
На самом деле, когда вы пьете фрукты или овощи, вы удаляете пищевые волокна из пищи, которые могут принести больше вреда, чем пользы, когда речь идет о детоксикации нашего организма.
Колоссальные 95 процентов из нас просто не получают достаточного количества клетчатки. Таким образом, приготовление сока - в то время как оно может доставлять другие питательные вещества - не помогает нашему делу получать больше клетчатки в нашем рационе.
Ноябрьское исследование 2016 года, опубликованное в журнале « Advances in Nutrition» , глубоко повлияло на влияние пищевых волокон на кишечник, печень и почки. Оказывается, когда мы едим клетчатку, она меняет окружающую среду нашего кишечника несколькими способами, одним из которых является помощь в росте определенных полезных бактерий.
В конечном итоге это приводит к улучшению барьерной функции кишечника, которая фактически защищает нашу печень и почки от провоспалительных бактерий. При этом это позволяет двум органам сосредоточиться на своих предназначенных функциях, включая фильтрацию и удаление токсинов из нашего тела вместо того, чтобы бороться с воспалением и контролировать его.
Если этого недостаточно, то 95 процентов из нас просто не получают достаточного количества клетчатки, согласно отчету за январь 2017 года, опубликованному в Американском журнале медицины образа жизни . Таким образом, приготовление сока - в то время как оно может доставлять другие питательные вещества - не помогает нашему делу получать больше клетчатки в нашем рационе.
Как насчет огуречного сока для увлажнения и вздутие живота?
Другое утверждение состоит в том, что огуречный сок является «ультра-увлажняющим», потому что огурцы содержат полезные электролиты. Сами огурцы увлажняют, потому что они на 96 процентов состоят из воды.
Однако, если вы пытаетесь увлажнить, пейте воду - она найдет путь к вашим клеткам. Нет необходимости тратить свое время или деньги на дорогую бутылку огурца холодного отжима в местном соковом баре.
Борьба с надувательством - еще одна известная выгода, и на самом деле есть некоторая наука, подтверждающая это. Во-первых, как мы знаем, огурцы загружены водой и низким содержанием натрия, два свойства, которые помогают с вздутие живота. Но кукес может также уменьшить отек желудочно-кишечного тракта, подавляя провоспалительные ферменты. Однако, опять же, вы можете получить те же преимущества и больше, съев свои огурцы.
Итак, стоит ли начинать пить огуречный сок?
В конечном счете, если вы хотите попробовать огуречный сок или действительно любой зеленый сок в этом отношении, он может быть вкусным, если вы любите земные ароматы. И они, безусловно, доставляют некоторые питательные вещества.
Но если вы пытаетесь получить пользу от детоксикации или увлажнения, вы, вероятно, найдете лучшие способы потратить свои деньги. Сосредоточение на еде целых фруктов и овощей, включая их кожуру и семена, в конечном итоге принесет вам больше пользы.
