Ярко-зеленые и сферические, лаймы встречаются в большинстве супермаркетов, а также почти в каждом этническом продуктовом магазине. Кислый вкус и полный сок, лаймы можно использовать вместо уксуса или лимона, чтобы добавить терпкость к блюду. Вы также можете использовать лаймы вместо лимонов для ароматизации воды. Как и другие цитрусовые, лаймы и сок лайма богаты целым рядом питательных веществ, которые имеют многочисленные преимущества для здоровья.
Богат витамином С
Сок из одного свежего лайма содержит чуть более 13 миллиграммов витамина С на порцию. Это составляет от 10, 8 до 17, 6 процента от рекомендуемого диетического потребления витамина С для всех взрослых. Витамин С является природным антиоксидантом, который защищает ваш организм от свободных радикалов, которые вырабатываются вашим организмом при расщеплении пищи. Свободные радикалы могут вызвать преждевременное старение и могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Витамин С также стимулирует вашу иммунную систему, и он необходим для выработки коллагена, который организм использует для заживления ран.
Содержит лимоноиды
Известь содержит антиоксидантный лимоноид, который, как было показано, обладает антиканцерогенными свойствами. Исследование клеточных линий нейробластомы, опубликованное в "The Journal of Nutrition" в 2005 году, показало, что лимоноиды из цитрусовых, в том числе извести, очень эффективны в уничтожении раковых клеток нейробластомы. Однако лимоноиды не обязательно были настолько эффективны при воздействии на другие типы раковых клеток, и необходимы дальнейшие исследования как на животных, так и на людях.
Помогает предотвратить камни в почках
Высокое содержание лимонной кислоты в соке лайма может помочь предотвратить образование камней в почках. Камни в почках сделаны из кристаллизованного кальция, а лимонная кислота является естественным агентом, который разрушает эти кристаллы. Исследование человека, опубликованное в "Journal of Endourology" в 2008 году, показало, что лимонная кислота из свежего, а также промышленного сока лайма была эффективной в предотвращении кристаллизации кальция у взрослых, которые были предрасположены к развитию камней в почках.
Снижает уровень холестерина
Исследование, опубликованное в «Британском журнале питания» в 1999 году, показало, что сок лайма, добавленный в кукурузную шелуху, помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности, или холестерина ЛПНП, у морских свинок и людей. ЛПНП является «плохим» холестерином. Как опытная группа, так и контрольная группа получали кукурузную шелуху, поэтому высокое содержание пищевых волокон в кукурузной шелухе было доступно всем испытуемым. После шестинедельного периода в группе, потреблявшей обработанную известью шелуху, наблюдалось снижение уровня холестерина ЛПНП на 11-15 процентов. Исследователи пришли к выводу, что сок лайма может помочь снизить уровень холестерина, но необходимы дальнейшие исследования, в том числе долгосрочные исследования на людях.
