Кукурузный чай - классический корейский напиток. При изготовлении из кукурузных зерен основным преимуществом чая является увлажнение благодаря содержанию воды, но вы также получите небольшое количество питательных веществ, таких как углеводы, витамин С и фолат. Кукурузный чай также заваривается с использованием кукурузного шелка. Этот тип чая может работать как мочегонное средство и помочь стабилизировать уровень сахара в крови.
Основы кукурузного чая
Кукурузный чай производится двумя разными способами. В одном методе используются жареные кукурузные зерна, а в другом - чай из сухого или свежего кукурузного шелка. Для обоих типов ингредиенты помещают в кипящую воду и кипятят на медленном огне около 20-30 минут. Затем твердые ингредиенты отфильтровывают, а оставшуюся воду подают на чай.
Чай следует хранить в холодильнике около недели, но он быстро портится. Если он начинает мутнеть, пора избавляться от чая.
Гидрат с кукурузным чаем
Жареный кукурузный чай хорошо увлажняет ваше тело. На самом деле, кукурузный чай потребляется так же, как и обычная вода в Корее, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Research and Practice в октябре 2014 года. Помимо того, что жареный кукурузный чай состоит в основном из воды, он также содержит сахар из кукурузы.,
Питательные вещества в обжаренном кукурузном чае
Точное количество питательных веществ, которые вы получите из чашки жареного кукурузного чая, зависит от соотношения кукурузы и воды и от того, как долго кукуруза кипятится. Однако процент некоторых питательных веществ попадет в воду.
Чашка сырых зерен кукурузы содержит 14 процентов суточной нормы витамина С из расчета 2000 калорий в день. Он также имеет 11 процентов суточной нормы витамина B-6 и 12 процентов фолиевой кислоты.
Как правило, около 35 процентов кукурузного фолата выщелачивается в кипящую воду, сообщает Министерство сельского хозяйства США. Можно также ожидать, что вода будет содержать около 25 процентов от общего количества витамина С и 15 процентов витамина В-6.
Преимущества кукурузного шелка
Чай из кукурузного шелка отличается от жареных зерен кукурузы тем, что шелк является мягким мочегонным средством, а значит, способствует выработке мочи.
Исследования, проведенные на лабораторных крысах, подтверждают его роль мочегонного средства, согласно обзору, опубликованному в журнале Molecules в 2012 году. Однако в этих исследованиях наблюдали крыс, которые получали определенное количество экстракта кукурузного шелка. Поскольку вы не будете знать, сколько в вашей чашке чая, будьте осторожны с количеством выпитого, пока не узнаете его влияние. Также имейте в виду, что чай может увеличить количество калия, выделяемого с мочой, поэтому пить его не лучше, когда вы теряете электролиты из-за пота.
Экстракт кукурузного шелка, приготовленный путем кипячения высушенного шелка в воде, также улучшил уровень сахара в крови у лабораторных мышей, сообщили в журнале Nutrition and Metabolism в ноябре 2009 года.
