Хотя чернослив и сок чернослива прежде всего хвалят за их слабое слабительное действие, они также содержат антиоксиданты, помогающие бороться со свободными радикалами, вызывающими заболевания. Хотя официальной дозировки не существует, ежедневное употребление сока чернослива может помочь предотвратить такие заболевания, как сердечные заболевания и рак, а также облегчить проблемы с пищеварением.
Фенолы
Фенолы или вещества растительного происхождения, содержащиеся в небольшом стакане сока чернослива, могут помочь снизить риск некоторых заболеваний. Растительные фенолы, состоящие из многих потенциально полезных компонентов, включая флавоноиды и лигнаны, являются сильными антиоксидантами. Согласно статье, опубликованной в июньском выпуске журнала «Пищевая промышленность и сельское хозяйство», антиоксиданты могут уменьшать повреждение окислительных клеток ДНК, липидов и белков, вызываемое свободными радикалами, и снижать риск таких заболеваний, как рак.
Болезнь сердца
Антиоксидантное действие фенолов в небольшом стакане сока чернослива может помочь снизить уровень вредного для сердца холестерина. Исследование, опубликованное в 1998 году в «Журнале сельского хозяйства и пищевой химии», проанализировало влияние коммерческих экстрактов чернослива и сока чернослива на липопротеин низкой плотности или холестерин ЛПНП. Результаты исследований показали, что чернослив и сок чернослива ингибируют окисление ЛПНП, что помогает снизить уровень этого «плохого» холестерина и потенциально снизить риск сердечных заболеваний.
пищеварение
Небольшой стакан сладкого сока чернослива может помочь облегчить симптомы расстройства пищеварения. Чернослив и сок чернослива содержат сахарный спирт, называемый сорбит, который медленно метаболизируется, чтобы помочь в правильном усвоении пищи. По словам гастроэнтеролога доктора Пурушотхамана Премчанда, сок чернослива может помочь облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника, а также другие расстройства кишечника. Показатели плохого пищеварения включают в себя изжогу, боль в животе, разноцветный стул, запоры, диарею и усталость.
Запор
Процесс приготовления сока удаляет нерастворимую клетчатку из сока чернослива, но оставляет растворимую клетчатку и сорбит. Сорбитол может оказывать слабое слабительное действие сока чернослива, чтобы помочь в прохождении стула. Хронический запор может привести к серьезным последствиям для здоровья. Чтобы уменьшить запор, врач и эксперт по питанию Рэй Сахелиан рекомендует пить много жидкости, включая небольшой стакан около 2 унций сока чернослива перед сном и два стакана прохладной воды на следующее утро.
