Богатые витамином С, марганцем и медью, гранаты являются источником питания. Люди во всем мире используют их в сладких и соленых блюдах, соках, смузи и закусках. Высушенные семена граната являются популярным ингредиентом в составе смесей, гренадинового сиропа, соусов, батончиков мюсли и заправок для салатов. Этот вкусный, сочный фрукт может сохранить ваши кости здоровыми, уменьшить воспаление и повысить производительность в тренажерном зале.
Факты Пищи Граната
Семена граната загружены витаминами, минералами и фитохимическими веществами. Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в журнале «Advances in Nutrition», эллаговая кислота , один из самых распространенных антиоксидантов в этом фрукте, может улучшить метаболическое здоровье и предотвратить ожирение. Это натуральное соединение борется с воспалением и уменьшает расширение белой жировой ткани, облегчая потерю веса.
Также известный как Punica granatum , Granada , Fleur de Grenade или Anardana , гранат веками использовался в качестве пищи и лекарства. Его семена богаты каминовой кислотой , жирной кислотой с полезными свойствами. Они также содержат 17-альфа-эстрадиол и другие фитохимические вещества, которые имитируют эстроген и могут защищать от нескольких видов рака, включая рак молочной железы. Одна чашка семян граната обеспечивает:
- 140 калорий
- 32 грамма углеводов
- 24 грамма сахара
- 6 грамм клетчатки
- 2 грамма белка
- 2 грамма жира
- 30 процентов (DV) суточной нормы витамина С
- 4 процента от DV кальция
- 4 процента от DV железа
Один гранат имеет почти половину рекомендуемого ежедневного потребления витамина С и большое количество витамина К, фолиевой кислоты, тиамина, калия, меди, марганца, селена и других необходимых питательных веществ. Арбузы граната, которые включают семена, также съедобны, и могут использоваться во множестве рецептов. И arils и семена делают здоровую закуску между приемами пищи и являются прекрасным дополнением к овсянке, йогурту, салатам, свежевыжатым фруктовым сокам и выпечке.
Зачем есть семена граната?
Этот вкусный фрукт и его сок полны антиоксидантов. Согласно обзору 2014 года в Advanced Biomedical Research, гранатовый сок имеет более высокий уровень антиоксидантов, чем зеленый чай и красное вино. При регулярном приеме он может ингибировать рост опухоли и снизить риск развития рака толстой кишки, молочной железы, простаты, легких и кожи. Благодаря своим противовоспалительным и гипотензивным свойствам, он поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и может защитить от сердечных заболеваний.
Гранатовый сок содержит семена и арил. Поэтому, едите ли вы семена граната или пьете сок, вы получите изрядную дозу витаминов и антиоксидантов. Кожура тоже здорова; просто дайте ему высохнуть на солнце, а затем поджаривайте или измельчайте в порошок и добавляйте в свои ежедневные приемы пищи. Исследование 2015 года, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что экстракт кожуры граната поддерживает здоровье костей и может предотвратить потерю костной массы у мышей; В этой области необходимы дополнительные исследования, но ученые считают, что гранат может сыграть роль в профилактике остеопороза.
: Риски и преимущества гранатового сока
Понизьте свое кровяное давление
По данным Американской кардиологической ассоциации, более 103 миллионов взрослых американцев страдают от высокого кровяного давления. Число смертей, связанных с этим состоянием, увеличилось на ошеломительные 38 процентов в период между 2005 и 2015 годами. Если ваше кровяное давление выше нормы, у вас повышенный риск развития инсульта, болезней сердца, остановки сердца и других сердечно-сосудистых событий.
Семена граната не являются чудодейственным лекарством и не могут заменить лекарства, но могут облегчить поддержание низкого артериального давления. Обзор 2018 года, опубликованный в Frontiers in Pharmacology, оценил васкулозащитное действие этого фрукта. Исследователи обнаружили, что гранат может улучшить функцию эндотелиальных клеток, уменьшить агрегацию тромбоцитов и нейтрализовать свободные радикалы, что приводит к улучшению сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты и фитохимические вещества в этой пище могут помочь защитить от гипертонии и ее осложнений.
Богатый эллаговой кислотой, галловой кислотой, лигнанами, полифенолами и другими биологически активными соединениями, гранат снижает кровяное давление и улучшает сосудистую функцию. Кроме того, это может компенсировать некоторые негативные последствия лекарств и химических веществ. Эти соединения встречаются в природе в его кожуре, семенах, листьях и соке. В семенах много п-кумаровой кислоты, растительных стеролов, дубильных веществ и жирных кислот. В дополнение к их гипотензивным эффектам, они могут помочь снизить уровень сахара в крови.
: Гранаты и сахар в крови
Семена граната защищают от рака
Полезные соединения в гранате могут снизить риск развития рака, согласно исследовательской работе 2015 года в области окислительной медицины и клеточного долголетия. Этот фрукт богат полифенолами, классом антиоксидантов, которые помогают уменьшить окислительный стресс, повреждение ДНК и воспаление. В то же время они могут ингибировать рост опухоли и вызывать апоптоз (гибель раковых клеток). В клинических испытаниях, цитируемых в исследовании, было установлено, что гранат и его компоненты защищают от колоректального рака, рака печени, рака молочной железы и лейкемии, а также от других опасных для жизни заболеваний.
Более свежий обзор, опубликованный в журнале Molecules в 2017 году, предполагает, что плод граната регулирует множество сигнальных путей и может препятствовать распространению раковых клеток по всему организму. Это также уменьшает вредное воздействие UVA- и UVB-индуцированного повреждения, которое, в свою очередь, может помочь предотвратить рак кожи.
Ешьте гранат для здоровья мозга
Преимущества граната выходят за рамки поддержки здорового сердца и профилактики рака. Этот богатый антиоксидантами фрукт защищает ваш мозг от окислительного стресса, согласно исследованию, проведенному в 2017 году в BMC Complementary and Alternative Medicine. Было показано, что его сок уменьшает повреждение мозга плода благодаря его противовоспалительным и нейропротекторным эффектам.
: 8 способов сохранить свой мозг острым с возрастом
Кроме того, этот фрукт может снизить риск болезни Альцгеймера и стимулировать образование новых нейронов в мозге. Простые диетические изменения, такие как ежедневное выпивание стакана гранатового сока или разбрызгивание семян граната во время еды, могут поддерживать мозг в остром состоянии до позднего возраста.
Бой Старение Естественно
Обогащенный витамином С и антиоксидантами, этот фрукт может улучшить вашу красоту и замедлить старение. Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в журнале Nature Medicine, эллагитанины - класс антиоксидантов в гранате - превращаются в уролитины в кишечнике. Эти молекулы проявляют противовоспалительные, антиоксидантные, противомикробные и противоопухолевые свойства.
Urolithin A, кажется, особенно полезен. Как отмечает Nature Medicine, это соединение может улучшить работу митохондрий и мышц, что приведет к увеличению продолжительности жизни.
Семена граната также богаты витамином С, питательным веществом, которое поддерживает синтез коллагена и борется с радикальным повреждением. В конце концов, есть причина, по которой большинство антивозрастных кремов и лосьонов содержат витамин С, указанный на этикетке. Этот водорастворимый витамин защищает вашу кожу от окислительного стресса и ультрафиолетового излучения, способствует восстановлению кожи и уменьшает трансэпидермальную потерю воды. В конечном счете, это может минимизировать появление морщин и улучшить внешний вид кожи.
