Уксус обязан своим острым запахом и кислым вкусом уксусной кислоте, составу с многочисленными потенциальными преимуществами для здоровья. В результате, употребление небольшого количества уксуса, простого или смешанного с водой, может быть полезным для вас. Часто используемый в качестве усилителя вкуса или пищевого консерванта, уксус иногда рекламируется как чистящее средство или дезинфицирующее средство. Уксус содержит 3 калории на столовую ложку и лишь незначительное количество питательных веществ.
Преимущества
Согласно исследованию, опубликованному в 2005 году в «Европейском журнале клинического питания», количество уксусной кислоты в 1, 5 столовых ложках белого уксуса может помочь снизить выбросы сахара в крови, если вы принимаете его с пищей с высоким содержанием углеводов. Кроме того, питье уксуса с едой может помочь вам чувствовать себя дольше.
риски
Избегайте чрезмерного количества уксуса и всегда принимайте его с едой. Как показывает обзор 2006 года в «Medscape General Medicine», слишком много уксусной кислоты может вызвать воспаление и повреждение желудочно-кишечного тракта, особенно если вы принимаете его без еды.
