Полезен ли йогурт, если у вас высокий уровень холестерина?

Йогурт не обязательно помогает снизить уровень холестерина. Кредит: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Чаевые

Что такое холестерин?

Холестерин - это вещество, которое содержится в вашей крови. Ваше тело вырабатывает холестерин в печени и использует восковое вещество различными способами, включая создание клеточных мембран, выработку гормонов, таких как эстроген и тестостерон, и вырабатывание витамина D.

Ваше тело вырабатывает весь необходимый ему холестерин, а остальная часть холестерина в вашем организме поступает из пищи. Пищевой холестерин содержится в продуктах животного происхождения с высоким содержанием насыщенных и транс-жиров, таких как мясо и жирные молочные продукты.

Существует два основных типа холестерина. Липопротеин низкой плотности (ЛПНП) считается «плохим» холестерином, потому что слишком много ЛПНП в вашей крови может сочетаться с другими веществами, чтобы создать твердый налет в ваших артериях. Это сужает ваши артерии и делает их менее гибкими, увеличивая риск инсульта или сердечного приступа, если образуется сгусток крови и блокирует суженную артерию.

Липопротеин высокой плотности, или холестерин ЛПВП, является «хорошим» видом холестерина. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), HDL действует как своего рода мусорщик, унося от одной трети до одной четверти «плохих» частиц холестерина LDL из ваших артерий и обратно в печень.

Что такое высокий уровень холестерина?

Когда люди говорят о высоком холестерине, они обычно имеют в виду уровень холестерина ЛПНП в вашей крови. Вы можете узнать свой уровень холестерина в крови с помощью анализа крови на липидной панели. По данным Американской академии семейных врачей (AAFP):

«Нормальный» общий уровень холестерина в липидных панелях составляет от 180 до 200 миллиграммов на децилитр (мг / дл) или менее.
«Граничный» общий уровень холестерина в липидных панелях составляет от 201 до 240 мг / дл.
Общий «высокий» уровень холестерина в липидных панелях превышает 240 мг / дл.

Что касается конкретных показателей холестерина, AAFP говорит, что вы должны стремиться к уровням ЛПВП от 40 до 60 мг / дл и уровням ЛПНП 100 мг / дл или менее. «От 100 до 129 мг / дл близко к норме, от 130 до 159 мг / дл гранично высоко, и выше 190 мг / дл считается высоким», - говорится на сайте.

Тест липидов также оценит уровень триглицеридов в крови. Триглицериды являются наиболее распространенным типом жира в вашем теле, и они хранят любую избыточную энергию, которую вы получаете от своего рациона. Согласно AHA, высокий уровень триглицеридов в сочетании с высоким уровнем холестерина ЛПНП или низким уровнем холестерина ЛПВП связан с накоплением бляшек в стенках артерий, что повышает риск инсульта или сердечного приступа.

Поскольку уровень триглицеридов в крови обычно выше сразу после еды, вам следует поститься в течение 12 часов перед анализом крови на уровень триглицеридов. Согласно Клинике Кливленда, руководящие принципы уровня триглицеридов для здоровых, голодающих взрослых:

Нормальный уровень триглицеридов: до 150 мг / дл
Граничный высокий уровень триглицеридов: от 151 до 200 мг / дл

Уровни триглицеридов выше 200 мг / дл связаны с повышенным риском сердечных приступов и инсультов:

Высокий уровень триглицеридов: от 201 до 499 мг / дл
Очень высокий уровень триглицеридов: 500 мг / дл или выше

Клиника Кливленда рекомендует взрослым старше 20 лет проверять уровень холестерина не реже одного раза в пять лет. Тем не менее, ваш идеальный уровень холестерина и триглицеридов будет зависеть от ряда факторов, включая ваш возраст, пол и общее состояние здоровья.

Вы можете поговорить со своим врачом о своих цифрах и о том, что для вас считается «высоким», что поможет вам решить, стоит ли избегать употребления продуктов с высоким содержанием холестерина.

Связаны ли йогурт и холестерин?

В январском исследовании 2013 года, опубликованном в журнале Nutrition Research, оценивалось потребление йогурта, диета и метаболическое здоровье 6526 взрослых. Данные показали, что мужчины и женщины, которые ели йогурт, имели высокое потребление калия, более низкое систолическое артериальное давление, более низкую резистентность к инсулину, более низкие уровни циркулирующих триглицеридов и более высокие уровни HDL.

Однако это не означает, что йогурт безопасен для холестерина, но просто означает, что диета, включающая йогурт, связана с лучшим метаболическим здоровьем. Исследование показало, что люди, которые ели йогурт, обычно придерживались диеты с низким содержанием рафинированных углеводов и переработанного мяса, вместо этого они ели больше свежих продуктов, цельного зерна и рыбы. В основном они ели меньшее количество продуктов с высоким содержанием холестерина и продуктов, которые повышают ЛПНП.

Продукты, которые снижают уровень холестерина ЛПНП

Есть несколько способов, которыми продукты могут снизить уровень холестерина ЛПНП. Согласно изданию Harvard Health Publishing, некоторые продукты содержат растворимую клетчатку, которая «связывает холестерин и его предшественники в пищеварительной системе и выводит их из организма, прежде чем они попадут в кровоток».

Некоторые растения содержат стеролы и станолы (также называемые фитостеролами) - соединения, которые естественным образом встречаются в мембранах растительных клеток. Фитостеролы имеют структуру, аналогичную холестерину, что означает, что они «конкурируют» за всасывание в пищеварительной системе и таким образом снижают количество холестерина, всасываемого в кровь. Другие продукты, снижающие уровень холестерина, содержат полиненасыщенные жиры.

Продукты с высоким содержанием растворимых волокон включают в себя: