Диеты с низким содержанием углеводов, которые потребляют очень мало углеводов, часто переходят в кетоз. Кетоз развивается, когда вы расходуете запасы гликогена и нуждаетесь в альтернативном источнике энергии. Ваше тело образует кетоновые тела, поскольку оно расщепляет жир, чтобы использовать его для выработки энергии, и вы выделяете кетоны в моче. Диета с низким содержанием углеводов использует тест-полоски кетонов, чтобы убедиться, что они правильно следуют диете и сжигают жир. Кофеин может нарушить метаболизм глюкозы, что может повлиять на кетоз, хотя существуют только неподтвержденные доказательства этого.
Кетоз и резистентность к инсулину
Резистентность к инсулину, неспособность клеток реагировать и поглощать глюкозу, может повышать уровень глюкозы и вызывать увеличение веса. Кетоз снижает резистентность к инсулину, улучшая чувствительность к инсулину, то есть способность клеток поглощать глюкозу Инсулин помогает клеткам забирать глюкозу из кровотока для выработки энергии. Улучшение чувствительности к инсулину помогает вам похудеть. Кофеин может повысить резистентность к инсулину.
Устойчивость к кофеину и инсулину
Кофеин может повысить резистентность к инсулину, что может затруднить потерю веса, а также увеличить ваши шансы на развитие диабета 2 типа, хотя это не было клинически доказано. Исследование, проведенное учеными из медицинского центра Университета Дьюка в августовском номере журнала «Диабет Уход», опубликованном Американской ассоциацией диабета в 2004 году, посвящено обсуждению влияния кофеина на уровень глюкозы в крови и чувствительность к инсулину. Это исследование показало, что 250 мг кофеина не изменяли уровень глюкозы натощак, но повышали уровень глюкозы после потребления 75 г глюкозы по сравнению с плацебо.
Потенциальные эффекты
Хотя кофеин может повышать уровень глюкозы после приема пищи с высоким содержанием углеводов, неясно, что этот эффект возникает после приема пищи с низким содержанием углеводов, такой как те, которые едят на диете с низким содержанием углеводов. Также неясно, повысится ли уровень глюкозы в крови достаточно высоко, чтобы сохранить диету с низким содержанием углеводов от кетоза. Лайл Макдональд, автор книги «Кетогенная диета: Полное руководство для сидящего на диете и практикующего врача», опровергает идею о том, что кофеин может влиять на кетоз, утверждая, что эта теория противоречит известным эффектам кофеина.
