Ваше тело производит кетоны из вашей жировой ткани, когда вы не получаете достаточно углеводов для энергии. Когда глюкоза недоступна, кетоны образуются в вашей печени из жирных кислот и используются для питания организма, включая мозг. Производство кетонов является нормальным процессом, но обычно его не испытывают, потому что стандартная американская диета содержит достаточно углеводов, которые делают более эффективным источником топлива. Диеты с очень низким содержанием углеводов, однако, способствуют выработке кетонов, приводя вас в состояние кетоза.
Поскольку кетогенная диета может быть экстремальной, проконсультируйтесь с врачом перед ее началом, особенно если у вас в анамнезе панкреатит, заболевание желчного пузыря, проблемы с перевариванием жира или функцией печени, заболевания почек или желудочное шунтирование. Беременные или кормящие женщины и спортсмены, занимающиеся наращиванием мышц, скорее всего, должны избегать кетогенной диеты.
Как низкоуглеводная диета приводит к кетозу
Диета с умеренным низким содержанием углеводов, которая содержит от 50 до 150 граммов углеводов в день, вряд ли приведет к кетозу. Большинство людей должны погрузиться до уровня 50 граммов или меньше углеводов, чтобы организм начал производить кетоны. Индукционная стадия диеты Аткинса, которая требует не более 20 граммов углеводов в день, является примером такой диеты.
Чтобы придерживаться таких строгих ограничений углеводов, вы избегаете всех видов хлеба, макарон, сахара, крахмалистых овощей и фруктов. Сода, соки, алкоголь и некоторые приправы также запрещены. Ваша диета состоит из умеренного количества белка, большого количества полезных жиров и водянистых, волокнистых овощей.
Вы нуждаетесь в достаточном количестве жиров, чтобы оставаться в кетозе и не допустить перехода вашего организма в состояние голода, при котором он использует мышцы и другие ткани организма в качестве топлива. Масло, сливки, кокосовое масло, авокадо и оливковое масло являются примерами полезных жиров. Орехи и ореховое масло можно есть в небольших количествах, но в них содержится небольшое количество углеводов, которые быстро накапливаются, когда вы придерживаетесь менее 50 г в день.
Как сказать, если вы производите кетоны
Кетоны дают вашему дыханию и моче фруктовый запах, который некоторые описывают как напоминающий жидкость для снятия лака. Полоски для определения кетонов для анализа мочи можно купить в аптеках, и они будут менять цвет, если вы производите кетоны. После того, как вы адаптируетесь к производству кетонов, вы можете чувствовать себя более энергичным и свободным от тяги. Сокращение голода также распространено, которое помогает с потерей веса.
Хотя слова звучат похоже, кетоз отличается от кетоацидоза. Диабетики испытывают опасное состояние, называемое кетоацидозом, когда их уровень сахара в крови не контролируется; алкоголики и люди, страдающие сильным голодом, также могут перейти в кетоацидоз. Это совершенно другое состояние по сравнению с кетозом, и его следует лечить с помощью медицинского вмешательства.
Побочные эффекты производства кетонов
Головные боли, плохие спортивные результаты и общая усталость могут мучить вас в течение первой или двух недель перехода на использование кетонов в качестве топлива. На начальных этапах кетогенной диеты с низким содержанием углеводов вы можете испытывать жажду или иметь сухость во рту. Когда вы значительно снижаете потребление и запас углеводов, ваш организм вырабатывает меньше инсулина, что также заставляет почки выделять запасенную воду. Наряду с этим выпуском воды, вы теряете электролиты - особенно натрий - вы чувствуете усталость и почти как грипп.
Замените электролиты напитками без углеводов и съедая немного дополнительного натрия. Знайте, что эти симптомы должны исчезнуть через неделю или две.
Преимущества производства кетонов
Когда ваше тело вырабатывает кетоны, это признак того, что вы стали эффективнее сжигать жир, поэтому вы легче теряете вес. Поскольку ваше тело становится менее зависимым от глюкозы, получаемой из углеводов, резкие колебания уровня сахара в крови и тяга к еде исчезают. В выпуске Annals of Internal Medicine за 2005 год было опубликовано небольшое исследование, показывающее, что низкоуглеводная кетогенная диета снижает чувствительность к инсулину у участников диабета на 75 процентов.
Кетогенные диеты уже давно используются для лечения симптомов эпилепсии у детей, которые не реагируют на лекарства. Низкоуглеводная диета, которая вызывает выработку кетонов, показывает перспективность лечения болезней сердца, некоторых видов рака, неврологических расстройств и болезни Альцгеймера.
