Выбор лучшего между морковным соком и цельной морковью зависит от того, сколько вы планируете употреблять. Для приготовления 1 стакана морковного сока требуется от трех до шести морковок, поэтому в результате получается концентрированное количество питательных веществ и немного клетчатки. Если вы на самом деле будете есть три большие моркови, вы получите те же питательные вещества и больше клетчатки. Что действительно важно, так это включение моркови в свой рацион независимо от формы, которую они принимают.
Порции имеют значение
Нарезаете ли вы сырую морковь для салата или закусываете морковными палочками, скорее всего, вы не будете есть три-шесть морковок за один присест. С другой стороны, 1 чашка морковного сока представляет собой разумную порцию. Чтобы обеспечить базовую информацию, которая напоминает одну порцию, питательные вещества в 1 стакане морковного сока сравниваются с одной большой морковью. Одна чашка морковного сока содержит 94 калории и 2 грамма белка, а одна большая морковь содержит 30 калорий и 1 грамм белка.
Fiber Advantage
Некоторая часть натурального волокна теряется, когда морковь сока, но в 1 чашке сока содержится столько же волокон, сколько в одной большой морковке. Оба варианта содержат 2 грамма клетчатки, что обеспечивает 8% женской и 5% рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки. Вы можете знать волокно лучше всего как грубую пищу, которая предотвращает запоры. В то время как нерастворимая клетчатка поддерживает вас в норме, другая клетчатка - растворимая - обеспечивает другие жизненно важные преимущества для здоровья. Он помогает снизить уровень холестерина и предотвратить диабет 2 типа, а его способность чувствовать себя сытым делает его хорошим инструментом для контроля веса.
Колоссальные Каротиноиды
Одна чашка морковного сока содержит 45333 международных единицы витамина А, что составляет более 1000 процентов от рекомендуемой диеты, или RDA. Одна большая морковь имеет меньше, но все еще является отличным источником, обеспечивающим 400 процентов RDA. По данным Управления пищевых добавок, выгода витамина А из моркови заключается в том, что он находится в форме каротиноидов, которые не накапливаются до токсического уровня. Каротиноиды в моркови, в первую очередь альфа- и бета-каротин, являются антиоксидантами, которые ваш организм может также преобразовать в форму витамина А, необходимую для ваших глаз, кожи и иммунной системы.
Усиливающий кости витамин К
Ваша печень зависит от витамина К, чтобы сделать белки, которые останавливают кровотечение, заставляя ваш сгусток крови. Однако витамин К также выполняет еще одну важную задачу: он помогает вам поддерживать крепкие кости, предотвращая потерю костной ткани и создавая белки, способствующие усвоению кальция, согласно Университету Бастира. В одной чашке морковного сока содержится 36, 6 микрограмма витамина К, а в одной большой моркови содержится 9, 5 микрограмма. Если вы пьете сок, вы получите около трети рекомендуемой суточной дозы. Еда одной большой моркови заполняет по крайней мере 8 процентов вашей ежедневной потребности.
