Лось не входит в число наиболее выращиваемых и потребляемых видов мяса в Соединенных Штатах, но существует рынок для мяса дичи. Многие фермы разводят лосей для продажи в качестве еды, а в некоторых частях страны рестораны предлагают стейк из лося в качестве основного блюда. Это мясо имеет другой вкус, чем говядина - что некоторые потребители считают предпочтительным. Здоровые едоки могут также оценить, что мясо лося считается ценным источником белка.
Калории и Жиры
Порция 3, 5 унции мяса лося свободного выгула, или примерно 100 граммов, является относительно низкой как в калориях, так и в жирах. Согласно данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, одна порция содержит около 148 калорий. Из них 26 поступают из жира, что составляет около 3 граммов - около 6 процентов от вашей суточной нормы жира; насыщается только около 1 грамма. Это незначительное количество жира и намного меньше, чем порция говядины того же размера, которая содержит 8, 2 грамма жира, 3 из которых являются насыщенными.
белка
Одним из величайших вкладов мяса в вашу диету является высокое содержание белка. В связи с этим продукты из лося могут встречаться и даже превосходить содержание белка в других видах мяса. Хотя точное содержание белка может зависеть от типа мяса и содержания жира в срезе, средний срез мяса лося содержит около 30, 6 г белка на порцию 3, 5 унции. Это немного больше, чем курица, и несколько грамм на порцию больше, чем говядина. Гарвардская школа общественного здравоохранения сообщает, что белковые продукты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, остеопороза и рака.
Витамины и минералы
Мясо лося также содержит несколько витаминов, в том числе более 100 процентов рекомендуемой суточной дозы витамина B-12, 15 процентов железа, 20 процентов тиамина, фосфора, цинка и витамина B-6, 45 процентов рибофлавина и 30 процентов ниацина. По данным сайта Grande Premium Meats. Витамин B-12 может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и деменции, а также повысить уровень энергии, согласно данным Управления по биологически активным добавкам Национального института здравоохранения. Лось очень богат селеном, фосфором и цинком. Цинк помогает укрепить вашу иммунную систему и уменьшает продолжительность и тяжесть простуды.
Натрий и холестерин
В мясе лося нет углеводов, в том числе сахара и пищевых волокон. В каждой порции содержится более 60 миллиграммов холестерина, или 21 процент от рекомендуемой суточной нормы - не небольшое количество, но наравне с другими видами мяса. В отличие от этого, у лося очень низкое содержание натрия, 65 мг, или 3 процента от вашего рекомендуемого дневного лимита. Хотя рекомендуемое потребление натрия составляет 2300 мг в день, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует вам есть только 1500 мг в день. Чрезмерное потребление натрия может увеличить риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и инсульта.
Соображения
В дополнение к его пользе для здоровья, некоторые потребители считают, что мясо лося является более вкусным и аппетитным, чем говядина. В какой-то степени на здоровье любого мяса влияют химические вещества, гормоны и другие добавки, используемые для улучшения качества и продолжительности жизни мяса, и то же самое относится и к мясу лося. Мясо лося - не самая дешевая форма мяса, и его не везде можно найти, но его часто можно заказать по специальному заказу в продуктовом магазине, мясной лавке или на частной ферме.
