Употребление продуктов с низким содержанием клетчатки и приготовление рецептов с низким содержанием клетчатки в рамках диеты с низким содержанием клетчатки часто рекомендуется для людей с определенными заболеваниями. Продукты с низким содержанием клетчатки также могут быть полезны для профилактики или лечения некоторых проблем с пищеварением.
Чаевые
Поскольку диета с низким содержанием клетчатки является ограничительной, обязательно используйте ее только в соответствии с указаниями врача и будьте осторожны, чтобы удовлетворить ваши потребности в питании.
Что нужно и что нельзя делать из волокна
Волокно - это часть фруктов, овощей и зерновых, которые не усваиваются организмом, объясняет клиника Майо. Соблюдение диеты с низким содержанием клетчатки ограничивает эти типы продуктов. Диета с низким содержанием клетчатки может быть рекомендована для предотвращения или ослабления симптомов от определенных заболеваний, таких как сужение кишечника из-за опухоли или воспалительного заболевания, операции на кишечнике или при лечении, таком как облучение, которое повреждает или раздражает пищеварительный тракт.
Диета с низким содержанием клетчатки, состоящая из продуктов с низким содержанием клетчатки, часто рекомендуется перед определенными процедурами, такими как колоноскопия. После восстановления волокно может медленно вводиться обратно в систему. Клиника Майо рекомендует внимательно читать этикетки на пищевых продуктах, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки, так как пища, которую вы не ожидаете, например, хлопья или йогурт, может содержать клетчатку. Выбирайте продукты, содержащие не более 1 грамма клетчатки в порции.
Продукты с низким содержанием клетчатки
Исследование, опубликованное в журнале Академии диетологии в ноябре 2015 года, предполагает, что определенные свойства пищевых волокон, такие как ферментируемость и вязкость, считаются важными параметрами, влияющими на риск заболевания. Тем не менее, для тех, кто перенес инфекцию кишечника, употребление продуктов с низким содержанием клетчатки, таких как мягкие продукты и хлопья с низким содержанием клетчатки, может помочь процессу заживления.
В «Диетических рекомендациях для американцев 2015–2020 годов» приведен список содержания клетчатки в продуктах питания. Некоторые примеры продуктов с низким содержанием клетчатки включают белый хлеб без орехов и семян, белый рис, пасту, крекеры, горячие хлопья, такие как сливки пшеницы или холодные хлопья, содержащие менее 1 грамма клетчатки на порцию, консервированные или хорошо приготовленные овощи и фрукты без кожуры или семян, нежное мясо, птица, рыба, яйца, тофу, масло, маргарин, масла и заправки для салатов без семян. Эти продукты с низким содержанием клетчатки могут также помочь предотвратить газ и / или вздутие живота.
Этапы приготовления пищи с низким содержанием клетчатки
В ноябрьском исследовании 2015 года, опубликованном в журнале « Advances in Nutrition», было предложено питание с низким содержанием клетчатки в качестве полезной терапии желудочно-кишечных заболеваний или чистки кишечника перед колоноскопией. Приготовьте все продукты с использованием надлежащих методов приготовления, таких как приготовление на медленном огне, варенье, тушение, приготовление на пару, тушение, выпекание или даже приготовление в микроволновой печи в закрытой посуде до мягкости и нежности.
Избегайте методов жарки, жарки и гриля, которые делают еду сухой и жесткой. Также держитесь подальше от жареной пищи, специй, цельнозернового или цельнозернового хлеба, круп, макарон, коричневого или цельнозернового риса, овса, каши, ячменя, лебеды, сухофруктов, чернослива, попкорна, сырых или недоваренных овощей, сырых фруктов, сушеные бобы, горох и чечевица, семена, орехи и ореховые масла.
