При оценке вашей диеты, калории не являются единственным фактором, который следует учитывать. Также стоит отметить гликемический индекс вашей пищи, который указывает скорость, с которой конкретная пища повышает уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, в то время как продукты с низким гликемическим индексом вызывают более медленный рост. Наслаждение миской простого йогурта не вызовет быстрого ответа сахара в крови.
GI простого йогурта
Продукты с гликемическим индексом 55 или менее считаются низкими, а простой йогурт имеет гликемический индекс 14. Для сравнения, фруктовый йогурт имеет более высокий гликемический индекс из-за добавления сахара и фруктов в йогурт, но все же занимает нижний предел шкалы на 36.
Объединить йогурт и клетчатку
Употребление простого йогурта и других продуктов с низким гликемическим индексом является идеальным, поскольку диета, богатая продуктами с высоким гликемическим индексом, может вызвать не только высокий уровень сахара в крови, но и повысить риск развития диабета 2 типа. Если вы не любите вкус простого йогурта, сочетайте его с пищей с высоким содержанием клетчатки, такой как яблоко. Яблоко обеспечивает сладость, а его клетчатка помогает вам наполнить, не вызывая быстрого повышения уровня сахара в крови. Пища с высоким содержанием клетчатки имеет низкий гликемический индекс, потому что клетчатка замедляет усвоение пищи.
Белок и другие преимущества
Простой йогурт также является источником белка, который играет важную роль в таких функциях, как рост клеток. Белок в простом йогурте варьируется в зависимости от его типа. Обычный йогурт с низким содержанием жира содержит около 8, 9 г белка на 6-унционную емкость. Обычный греческий йогурт содержит больше белка, примерно 17, 3 грамма белка на 6-унционную емкость. Взрослым мужчинам и женщинам требуется 56 и 46 граммов белка соответственно в день. Йогурт также является источником витаминов, минералов, таких как кальций, и пробиотиков, которые являются полезными для здоровья бактериями.
Гликемический индекс молочных продуктов
Простой йогурт имеет более низкий гликемический индекс, чем многие другие молочные продукты. Его гликемический индекс ниже, чем у молока; цельное молоко имеет гликемический индекс 30, а обезжиренное молоко имеет гликемический индекс 32. Когда производители добавляют сахар в другие молочные продукты, гликемический индекс быстро увеличивается. Например, заварной крем и мороженое имеют рейтинг 43 и 60.
