Салицилаты являются природным химическим веществом, производимым растениями, которые, как полагают, используются в качестве средства от вредителей, согласно Оклендской клинике аллергии. Салицилаты естественным образом связаны с химическим соединением, салициловой кислотой, содержащейся в аспирине. Диета с высоким содержанием салицилатов может предложить такую же защиту от сердечных заболеваний, как ежедневный аспирин. Однако некоторым людям трудно переносить большое количество салицилатов, и им приходится избегать продуктов, содержащих большие количества. Симптомы включают экзему, астму, синусит и боли в животе.
фрукты
Фрукты, как правило, содержат наибольшее количество салицилатов, сообщает Food-Info.net. Сухие фрукты, как правило, имеют более высокие концентрации салицилатов из-за удаления воды. Фрукты, предположительно содержащие большое количество салицилатов, включают изюм, чернослив, абрикосы, ежевику, чернику, финики, гуаву, канталупу, яблоки бабушки Смит, вишню, красный виноград, апельсины мандарина и тангело. Фрукты, предположительно содержащие умеренное и низкое количество салицилатов, включают киви, личи, нектарины, арбузы, сливы, зеленый виноград, манго и маракуйю. Фрукты с незначительным количеством салицилатов включают бананы и груши. По данным Saraband Health, продукты с высоким содержанием салицилата содержат более 1, 5 миллиграммов салицилатов на 100 грамм.
Овощи
Овощи, предположительно содержащие большое количество салицилатов, включают зеленый перец, оливки, грибы, помидоры, редис, цикорий, шпинат, люцерну, брокколи, огурцы, конские бобы и шпинат. Овощи с умеренным количеством включают спаржу, салат, цветную капусту, лук и свежие грибы. Умеренные салицилатные продукты содержат от 0, 5 до 1, 5 мг салицилатов на 100 г порции. Овощи с незначительным количеством салицилатов включают зеленый горошек, зеленую фасоль, капусту и сельдерей. Пища с низким содержанием салицилатов содержит менее 0, 5 мг салицилатов на 100 г порции.
Орехи и семена
Орехи и семена делают здоровое дополнение к диете. По данным Американской кардиологической ассоциации, употребление трех-пяти порций орехов в неделю может снизить риск сердечных заболеваний. Орехи и семена также содержат салицилаты. Орехи и семена, предположительно содержащие большое количество, включают миндаль, арахис, кедровые орехи, орехи макадамии и фисташковые орехи. Орехи и семена, предположительно содержащие умеренное количество салицилатов, включают бразильские орехи, орехи пекан, арахисовое масло, семена кунжута, фундук и семена подсолнечника. Кешью содержат незначительное количество салицилатов.
Травы и специи
Многие травы и специи являются значительными источниками салицилатов. На самом деле, считается, что томатный соус имеет большое количество салицилатов из-за его приправ. Травы и специи, которые предположительно содержат большое количество салицилатов, включают карри, порошок тмина, укроп, орегано, горячую паприку, розмарин, тимьян, куркуму и вегетимит. Фенхель, уксус и соевый соус содержат умеренное количество. Чеснок, петрушка и зеленый лук имеют незначительное количество.
