Пищевые источники кальция есть везде, а не только в молочных продуктах, и это обычно не проблема. Однако у некоторых людей есть условия, которые заставляют их переваривать слишком много кальция из пищи, что может вызвать проблемы со здоровьем. В этих случаях необходимо внести изменения, чтобы ограничить потребление кальция.
Источники низкого кальция
Кальций настолько распространен в обычном рационе человека, что поиск продуктов без кальция практически невозможен. Хотя есть некоторые неясные исключения, которые вообще не содержат кальция, лучший способ справиться с диетой с низким содержанием кальция - это исключить продукты с особенно высоким содержанием минералов, в том числе с низким содержанием таких, например, широкий выбор овощей с низким содержанием кальция. доступный.
Согласно UCSF Health, количество кальция, которое взрослый в возрасте от 19 до 50 лет должен получать ежедневно, составляет 1000 миллиграммов. Эти продукты содержат менее 100 миллиграммов кальция в расчете на порцию в 1 чашке, поэтому они безопасны при умеренной диете с низким содержанием кальция:
- Сыр Бри: в этом сыре содержится всего 50 миллиграммов кальция.
- Сыр пармезан: пармезан содержит только 70 миллиграммов кальция.
- Бобовые: от 15 до 50 миллиграммов кальция в зависимости от сорта; всегда проверяйте этикетку питания.
- Пинто бобы: 75 миллиграмм
- Соевые бобы: со 100 миллиграммов, соевые бобы находятся прямо на пороге, но они все еще могут способствовать диете с низким содержанием кальция.
- Темпе: 75 миллиграмм
- Белая фасоль: 70 миллиграмм
- Коричневый рис: 50 миллиграммов
- Кукурузные лепешки: 85 миллиграммов, но это может варьироваться; проверьте этикетку питания.
- Семечки: 50 мг
Овощи с низким содержанием кальция - менее 100 мг кальция на чашку - включают в себя:
- Бок Чой: 40 миллиграмм
- Цикорий: 40 мг
- Коллар зелень: 50 миллиграммов
- Кукуруза: с 10 миллиграммами кальция в чашке кукуруза является одним из лучших овощей для диеты с низким содержанием кальция.
- Зелень одуванчика: 80 миллиграмм
- Капуста: 55 миллиграмм
- Ламинария: 60 миллиграмм
- Зелень горчицы: 40 миллиграммов
- Зелень репы: 80 миллиграмм
Это лишь некоторые продукты с относительно низким содержанием кальция; могут быть и другие, которых вы найдете, проверив этикетки питания на продуктах в вашем супермаркете.
Риски, связанные с кальцием
Хотя кальций, безусловно, имеет свои преимущества для организма, слишком много его может вызвать целый ряд проблем. По данным Национального института здоровья, избыток кальция в организме был связан с запорами и подавлением способности поглощать важные минералы, такие как железо и цинк.
Избыток кальция также был связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака простаты, среди других форм рака, хотя необходимо провести дополнительные исследования по этой теме, прежде чем будут получены окончательные результаты.
Верхний предел содержания кальция для взрослых в возрасте от 19 до 50 лет составляет 2500 миллиграммов, что является чрезвычайно высоким количеством, обычно достигаемым только при использовании добавок кальция. Эти добавки часто применяются для укрепления прочности костей и предотвращения остеопороза, но есть и другие способы повысить прочность костей помимо увеличения потребления кальция.
Согласно HelpGuide, организации по охране психического здоровья и велнесу, которая сотрудничает с Harvard Health Publishing, следующие питательные вещества полезны для кальция и костей:
- Магний: помогает организму поглощать и удерживать кальций. Магний можно найти в орехах, семенах, тофу, морепродуктах, шпинате и брокколи.
- Витамин D: Как и в случае с магнием, витамин D помогает усваивать кальций, а также помогает регулировать уровень кальция в крови. Витамин D содержится в некоторых обогащенных злаках, рыбе, креветках, устрицах и яйцах.
- Фосфор: Работает в тандеме с кальцием для формирования костей, при условии, что оба взяты в умеренных количествах. Хорошие источники фосфора включают свинину, птицу, чечевицу и цельные зерна.
Чем больше кальция усваивается организмом, тем меньше вероятность того, что кальций будет связываться с мочевой или щавелевой кислотами в кровотоке. Когда он связывается с этими кислотами, образуются оксалатные камни кальция, известные как камни в почках.
Камни в почках и кальций
Наиболее распространенные типы почечных камней известны как камни оксалата кальция, потому что их образование происходит в результате связывания оксалата с кальцием в кровотоке или моче.
Оксалат является природным веществом, содержащимся в большинстве пищевых продуктов. Пища используется для производства энергии, и, как только организм поглощает все, что может, все оставшиеся отходы направляются через кровоток в почки, где затем удаляются. Если отходов слишком много, то начинают образовываться кристаллы; когда эти кристаллы связываются с кальцием, они создают камни в почках.
Распространенным заблуждением является то, что, уменьшая количество кальция в вашем рационе, вы можете активно снижать риск развития камней в почках, но это не так. Оксалатные камни кальция образуются только в том случае, если оксалат связывается с кальцием в почках, но если они связываются в желудке, то от них эффективно избавляются.
Для этого необходимо потреблять диетические источники кальция в соответствии с ежедневными рекомендациями, чтобы не происходило накопления оксалата в желудке. Кальциевые добавки часто виноваты в увеличении оксалатов кальция, образующихся в кровотоке, в отличие от диетической причинности.
Чаевые
Чтобы снизить риск возникновения камней в почках, Harvard Health рекомендует избегать продуктов, которые, как известно, образуют камни из-за высокого содержания оксалатов. К ним относятся свекла, шоколад, шпинат, ревень, чай и большинство орехов. Их, возможно, не нужно полностью избегать, но их следует употреблять в небольших количествах.
Продукты, которых следует избегать при гиперкальциемии
По данным клиники Майо, гиперкальциемия - это состояние, при котором в вашей крови слишком много кальция. Несмотря на роль кальция в укреплении костей, его слишком много может ослабить их. Кроме того, гиперкальциемия может привести к образованию камней в почках, вызвать проблемы с сердцем и оказать негативное влияние на работу мозга.
Это может быть вызвано множеством тяжелых заболеваний (таких как рак), но частой причиной является чрезмерное употребление добавок кальция. Многие люди начинают принимать добавки кальция, чтобы укрепить кости, даже не осознавая, что может произойти обратный эффект. Когда дело доходит до добавок, очень важно оставаться в курсе.
Согласно UCSF Health, все следующие продукты с высоким содержанием кальция, и поэтому следует избегать, если вы обеспокоены гиперкальциемией:
- Молочные продукты: сыр, молоко, сливки и йогурт с высоким содержанием кальция
- Некоторые овощи: руккола, бок чой, капуста зелень, кукуруза, капуста и шпинат обладают высоким содержанием кальция. Темно-зеленые листовые овощи особенно высоки
- Некоторые фрукты: инжир, киви и апельсиновый сок содержат много кальция
- Морепродукты: устрицы, креветки, лосось и сардины могут способствовать избытку кальция
- Орехи и семена: кальций особенно богат миндалем, семечками подсолнуха и кунжута
Симптомы гиперкальциемии варьируются от незаметных до тяжелых, но они включают в себя проблемы, связанные с:
- Пищеварительная система: тошнота, рвота и запор
- Кости и мышцы: Вы можете чувствовать себя слабее или ваши мышцы болят. Это связано с тем, что кальций перемещается из ваших костей в кровь, ослабляя их.
- Функция мозга: Вы можете чувствовать смущение или головокружение и испытывать сильную вялость и усталость.
- Функция сердца. Известно, что гиперкальциемия, хотя и редкая, вызывает учащенное сердцебиение и потерю сознания.
