Согласно Институту Линуса Полинга, холин является важным питательным веществом, считающимся витамином. Ваше тело способно синтезировать немного холина, но этого недостаточно для поддержания здоровья. Дополнение диеты холином необходимо для памяти, мышечной деятельности и жирового обмена. Высокие дозы холина могут вызывать запах рыбьего тела, особенно при редком заболевании, которое называется триметиламинурия или TMAU. Этот синдром может вызвать социальную изоляцию и депрессию, что делает продукты с низким содержанием холина обязательными.
Молочные продукты
В Институте медицины адекватная суточная доза (AI) холина установлена в 550 мг в день. Если вы страдаете от TMAU, рекомендуется избегать холина в вашем рационе, отмечает Управление исследований редких заболеваний. Молочные продукты, как правило, с высоким содержанием холина, но некоторые продукты могут потребляться редко. Они включают яичные белки по 1, 1 мг холина на 100 мг пищи, заменитель сухих сливок по 2, 2 мг на 100 мг и частично обезжиренный сыр с низким содержанием влаги, по 14, 1 на 100 мг пищи.
Хлопья
Министерство сельского хозяйства США признает, что около 1 процента американцев могут иметь проблемы с холином, TMAU и запахом рыбьего тела. С этой целью была разработана база данных продуктов, содержащих холин. Зерновые с относительно низким содержанием холина, содержащие менее 14 мг на 100 мг пищи, включают хруст арахисового масла Cap'n Crunch, рисовые чипсы Kellogg, фруктовые петли Kellogg, кукурузные хлопья Kellogg, чипсы Kellogg's Cocoa Krispies, обычную, быструю и быструю овсянку и сливки пшеницы.
Фрукты и овощи
USDA перечисляет большинство фруктов как менее 12 мг на 100 мг пищи, за исключением кураги в 13, 9 мг, авокадо в 14, 1 мг, клементинов и сушеного инжира около 14, 5 мг и апельсинового сока из концентрата в 19 мг. Овощи, которые содержат менее 12 мг холина, включают консервированную или сырую свеклу, сырую капусту, морковь, сельдерей, огурцы, капусту, салат, лук, перец, кабачки, кабачки и помидоры.
