Стейк из устриц представляет собой небольшой кусочек говядины, взятый сверху из позвоночника на корме коровы. Обычно он весит всего от 6 до 8 унций. и нежный кусок мяса. Стейк из устриц имеет высокое содержание влаги и хорошо готовится, когда готовится на сильном огне, например, на гриле, жарить на гриле или обжаривать на сковороде. Наслаждайтесь своим устричным стейком, как есть, или с обжаренным луком, грибами или стейковым соусом. Есть сбалансированный стейк с салатом, овощами, печеной картошкой или рисом.
подготовка
Шаг 1
Доведите устричный стейк до комнатной температуры примерно за 30 минут до приготовления и высушите его бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 2
Руб 1 ч. Л. оливкового масла по всему стейку устрицы.
Шаг 3
Приправьте стейк солью и перцем по вкусу, а также любыми другими травами и специями, такими как 1/4 ч. Л. чесночного порошка, 1/4 ч. л. лукового порошка или от 1/4 до 1/2 ч. л. стейки приправы.
гриль
Шаг 1
Разогрейте гриль на среднем огне.
Шаг 2
Поместите приправленный стейк из устриц на гриль и готовьте его около четырех минут.
Шаг 3
Переверните стейк с помощью щипцов и готовьте его еще четыре-пять минут.
жариться
Шаг 1
Разогрейте жаровню до 450 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Положите устричный стейк на противень или противень.
Шаг 3
Поместите стейк в жаровню и готовьте его по три-четыре минуты с каждой стороны.
Пан Сир
Шаг 1
Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне.
Шаг 2
Положите в сковороду приправленный стейк из устриц и готовьте его около трех минут.
Шаг 3
Переверните стейк щипцами и готовьте его еще три-четыре минуты.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Бумажные полотенца
1 ч. Л. оливковое масло
Морская соль
Молотый черный перец
Травы и специи
щипцы
Жаровня или противень
Чугунная сковорода
Чаевые
Используйте термометр для мяса, чтобы определить, когда готовится стейк: 145 градусов по Фаренгейту для средней редкости, 160 градусов для средней и 170 градусов для хорошей готовности.
Дайте стейку устрицы отдохнуть от 5 до 10 минут, прежде чем разрезать его, чтобы соки перераспределились по мясу.
Нарежьте стейк из устриц на большие куски, чтобы сделать стейки Кабобс или на полоски для жаркого или фахитас.
Предупреждение
Не используйте вилку для обработки устричного стейка до того, как он готовит, иначе отверстия для прокола на вилке могут привести к потере сока.
Не оставляйте стейк при комнатной температуре более 60 минут, иначе на поверхности мяса могут появиться бактерии.
