Сливочная текстура сыра маскарпоне идеально подходит для фаршированных блинов, запеченных десертов и даже пасты. Ваше небо может жаждать богатый вкус сыра маскарпоне, хотя это не то, что вы хотите есть слишком часто. Маскарпоне содержит большое количество калорий и вредных жиров, опасное сочетание для поддержания вашей талии и поддержания здоровья сердца.
Подсчет калорий
Всего 2 столовые ложки сыра маскарпоне содержат 120 калорий. Вы получите несколько калорий из белка и минимальные калории из следового количества углеводов. Таким образом, почти все калории в маскарпоне из жира. Около 90 процентов калорий, или почти 110 из них, происходят из жира.
Насыщенный жир
Две трети жира в маскарпоне насыщается. Когда в вашем рационе их много, насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови, приводят к атеросклерозу и повышают вероятность сердечных заболеваний в дальнейшей жизни. Поскольку насыщенный жир может быть настолько опасным, убедитесь, что менее 10 процентов от общего потребления калорий поступает из насыщенного жира, как указано в публикации «Рекомендации по питанию для американцев, 2010 год». Это максимум 200 калорий из насыщенных жиров - 22 грамма - из расчета 2000 калорий в день. Две столовые ложки сыра маскарпоне содержат 8 граммов, или более 35 процентов вашей суточной нормы на 2000 калорий.
Диетический Холестерин
Маскарпоне также богат диетическим холестерином. Вам нужен холестерин для гормональных и клеточных функций, хотя ваше тело делает все, что вам нужно. Холестерин, который вы употребляете в пищу, является дополнительным. В сочетании с большим количеством насыщенных жиров, диетический холестерин имеет еще больше шансов поднять уровень липопротеинов низкой плотности, еще больше повреждая сердце и артерии. Ограничьте себя до 300 мг холестерина в день. Эта порция сыра маскарпоне с 2 столовыми ложками содержит 40 миллиграммов, что составляет более 13 процентов от вашего ежедневного количества.
Другие детали питания
Поскольку сливки, молочный продукт, являются основным компонентом маскарпоне, вы получите немного кальция. Две столовые ложки дают вам около 4 процентов потребности в кальции в день. Вы также получите около 8 процентов от вашей потребности в витамине А. Витамин А отвечает за здоровье глаз и защищает от катаракты. Наконец, вы получите умеренную дозу натрия от маскарпона, которая составляет примерно 10 миллиграммов из 2 столовых ложек. Необходимо немного натрия, так как он проводит электричество для сердечных и мышечных процессов. Держите потребление менее 2300 мг в день. Слишком много может поднять ваше кровяное давление.
