Американцы осознают, что диета играет значительную роль в развитии некоторых заболеваний, включая болезни сердца, диабет, высокое кровяное давление, рак и ожирение. Диетологи и врачи рекомендовали сокращать жир из рациона и заменять его сложными углеводами, а американцы сократили потребление мяса, яиц и сыра в пользу углеводов. К сожалению, этот подход не помог уменьшить количество заболеваний, связанных с весом. Сбалансированная диета может включать мясо, яйца и сыр без дальнейших проблем со здоровьем. Тем не менее, проконсультируйтесь с врачом перед повторным введением этих продуктов в свой рацион.
история
По словам доктора Роберта Аткинса, употребление в пищу мяса, яиц и сыра насчитывает миллионы лет. В период между 1910 и 1960 годами заболеваемость сердца находилась на подъеме, но не было признанной причины для увеличения. Диета Америки изменилась за счет уменьшения количества мяса, яиц и сыра в пользу рафинированных углеводов, таких как сахар, кукурузный сироп и белая мука. Увеличение простых углеводов подняло уровень инсулина и стало причиной увеличения веса. Теперь диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, включающая мясо, яйца и сыр, поощряется в новых программах, таких как Atkins, The Zone и Abs Diet.
Преимущества мяса
Мясо, такое как стейк, рыба, курица и индейка, были определены Дэвидом Зинченко в качестве суперпродукта в "Abs Diet". Мясо предлагает белок для наращивания мышечной массы, который должен быть основой сбалансированной диеты. Для усвоения белка в мясе организму требуется больше энергии, чем в других продуктах, таких как углеводы и жиры. Чем больше белка вы едите из мяса, тем больше калорий вы будете сжигать. Мясо, такое как рыба, содержит омега-3 жирные кислоты, которые уменьшают гормон, называемый лептин. Рыба помогает снизить уровень лептина, чтобы ускорить обмен веществ.
Преимущества яиц
Вы должны использовать яйца в своем рационе в качестве источника белка. Белок в яйцах строит больше мышц, чем белок из других источников, таких как сыр и говядина. Яйца содержат витамин B12, который важен для разрушения жировых клеток. Яйца также содержат концентрированные количества других витаминов и минералов, таких как витамины В2 и К, селен и йод. Яичный желток является источником холина, который играет роль в здоровых нервных и мозговых клетках. Яичные желтки также содержат лютеин, который является каротиноидом, который защищает глаза.
Преимущества сыра
Сыр наиболее известен не только тем, что является источником белка, но и обеспечивает достаточные дозы кальция и витамина D, которые играют роль в росте, развитии и укреплении костей. Исследование, проведенное в Университете штата Теннесси, показало, что люди, соблюдающие диету, которые съели до 1300 мг кальция, потеряли почти в два раза больше веса, чем те, кто сидел на диете, потребляя меньше кальция. Сыр предотвращает увеличение веса, увеличивая расщепление жира в организме.
Соображения
Мясо, яйца и сыр содержат большое количество калорий и насыщенных жиров. Насыщенный жир связан с повышенным риском сердечного приступа и инсультов. Выбирайте постное мясо из красного мяса, чтобы уменьшить количество насыщенных жиров в вашем рационе. Сыр должен быть нежирным или нежирным. Желтки яиц содержат от 5 до 6 г жира, и около 1/3 этого жира - насыщенный жир. При употреблении яиц избегайте употребления желтков, переходя на яичные белки. Это также может сократить количество яиц холестерина, чтобы избежать повышения уровня холестерина.
