Продукты с высоким содержанием белка - все это гнев для потери веса и наращивания мышечной массы. Но некоторые люди должны перейти на низкобелковую диету из-за болезни почек и по другим причинам, связанным со здоровьем. Если вы среди них, фрукты и овощи - лучший выбор.
Список продуктов без белка
Есть очень мало продуктов без белка. Большинство продуктов содержат некоторое количество белка, даже если оно составляет менее четверти грамма.
Мясо с высоким содержанием белка, потому что это питательное вещество является неотъемлемым компонентом мышц, костей и соединительной ткани в организме животного. Даже молоко, которое они производят, содержит много белка. Поэтому, когда вам нужно уменьшить потребление белка, вы должны ограничить потребление продуктов животного происхождения.
Растительная пища содержит меньше белка, но некоторые все еще содержат относительно большие количества. Например, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, бобы являются хорошим источником растительного белка, примерно 6 граммов в одной половине чашки черных бобов. Орехи также являются хорошим примером, например, с 6 граммами белка на порцию миндаля в 1 унцию.
Зерна также обеспечивают это питательное вещество, но в меньших количествах. Коричневый и белый рис содержат 4 грамма белка на половину чашки, а овсяная каша имеет чуть меньше 3 граммов на половину чашки, приготовленной. Половина чашки киноа, которая технически является семенем, но обычно входит в группу зерен, имеет 4 грамма на половину чашки.
Большинство овощей с низким содержанием белка. Морковь, брокколи, помидоры, огурцы и спаржа содержат от 0, 5 до 1, 5 г этого питательного вещества в порции по 3, 5 унции. В таком же количестве сельдерея нет белка.
Плоды могут похвастаться сходным количеством белка; клубника, дыня и апельсины имеют вес чуть меньше грамма в 3, 5 унции. Яблоки не содержат белка.
Ограничить ваш белок
Вы не можете жить только на яблоках и сельдерее, и каждому нужен белок. Ваши кости, мышцы и другие ткани организма в основном состоят из белка. Без этого ваши кости и мышцы могут стать слабыми. По данным Национального института здоровья, пожилые люди, которые не получают достаточно белка, имеют повышенный риск переломов костей.
Тем не менее, есть веские причины, чтобы сохранить потребление белка в диапазоне от низкого до умеренного. Например, если у вас есть заболевание почек, Национальный фонд почек сообщает, что слишком большое количество белка может напрячь ваши почки и привести к увеличению количества мочевины - отходов, образующихся при метаболизме белка. Накопление мочевины в организме может привести к усталости и снижению аппетита.
Итак, сколько вам нужно? В соответствии с рекомендациями по питанию для американцев рекомендуемое суточное потребление для населения в целом составляет 46 г белка в день для женщин и 56 г в день для мужчин. Потребность в белке определяется возрастом, полом и уровнем физической активности. Ваш врач или сертифицированный диетолог / зарегистрированный диетолог может помочь вам определить, сколько вы должны иметь в белковой диете при заболеваниях почек.
Советы по приготовлению пищи с низким содержанием белка
Белок является очень насыщающим питательным веществом, поэтому сокращение его потребления может привести к тому, что вы будете чувствовать себя менее довольным после еды. Национальный фонд почек предлагает несколько советов о том, как сделать пищу с низким содержанием белка более насыщенной:
- Включите в свой рацион больше овощей с низким содержанием белка. Они богаты клетчаткой, которая поглощает воду в желудке и замедляет опорожнение желудка. В результате они способствуют полноте и задерживают высвобождение гормона, стимулирующего голод, называемого грелин, согласно исследованию, опубликованному в Журнале питания и обмена веществ в январе 2019 года.
- Выберите тонко нарезанное сэндвич-мясо, которое можно разложить, чтобы оно выглядело как большая часть. Кроме того, выбирайте тонко нарезанный хлеб с низким содержанием белка, такой как закваска или рожь.
- При приготовлении супов и соусов используйте миндальное молоко вместо соевого и коровьего.
- Сделайте свежие овощи и зерновые в центре внимания ваших блюд; включайте мясо и рыбу небольшими порциями.
- При приготовлении супов, рагу и запеканок используйте меньше мяса, чем требует рецепт. Вместо этого добавьте дополнительные овощи.
- Выбирайте сыры с сильным вкусом, такие как голубой сыр и острый чеддер. Немного из этих сыров проходит долгий путь.
