Приготовление тофу может быть загадкой для многих людей, но это не должно быть трудным. Тофу может предоставить вам богатый источник питательных веществ, таких как кальций и особенно белок. Научившись готовить тофу, вы можете использовать его для замены высококалорийных, насыщенных жиров и продуктов с высоким содержанием холестерина и мяса на основе некоторых блюд. При приготовлении тофу важно помнить, что тофу не имеет вкуса и примет вкус того, с чем вы его готовите.
Карабкаться
Тофу можно превратить в схватку с овощами и заменить ее яичницей. Это не содержащий холестерина, с высоким содержанием белка и высоким содержанием клетчатки способ насладиться тофу. Нарежьте 3 или 4 чашки ваших любимых овощей, таких как лук, перец, помидоры, кабачки и брокколи, и положите их на сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. Затем слейте и раскрошите кусок твердого или очень твердого тофу. Добавьте крошку тофу на сковороду и смешайте с овощами. Чтобы добавить аромат, смешайте небольшое количество овощного бульона с водой. Добавьте бульон по вкусу и дайте схватке приготовиться, пока вы не добьетесь консистенции яйца. Это может занять около 20 минут.
Гриль Это
Тофу - это гриль с низким содержанием жира и холестерина. Нарежьте кусок очень твердого тофу на ломтики толщиной около дюйма или двух. Покройте кусочки тофу своим любимым маринадом или приправами, такими как соус для барбекю, оливковое масло и приправы Cajun, или чеснок. Позвольте тофу сидеть в вашем вкусе в течение часа или двух. Чем дольше вы позволяете тофу впитывать приправу, тем сильнее будет аромат. После того, как маринован, поместите ломтики тофу равномерно на горячий гриль. Гриль с обеих сторон в течение нескольких минут. Снимите с гриля и подавайте на рис отдельно или на бутерброд.
Сделать это хрустящим
Покрытие ломтиками тофу небольшого количества кукурузного крахмала перед приготовлением делает его хрустящим. Нарежьте кубик очень твердого тофу на тонкие кубики или ломтики, в зависимости от того, как вы хотите закончить, от того, как вы собираетесь его использовать, например, во фритюре или на бутерброде. Удалите лишнюю воду из тофу, поместив кусочки между несколькими бумажными полотенцами. Затем положите сверху тяжелую сковороду весом около 10 фунтов и оставьте тофу на 15 минут. Это помогает удалить лишнюю воду. Как только вода будет удалена, покройте каждую сторону тофу тонким слоем кукурузного крахмала и поместите в разогретую сковороду. Жарить, пока тофу не станет хрустящим и слегка коричневым.
Испечь это
Вы также можете испечь ломтики тофу, чтобы использовать их в салатах или просто перекусить. Слейте кубик очень твердого тофу и нарежьте его ломтиками 1/2 дюйма. Затем удалите лишнюю воду из тофу, накрыв бумажными полотенцами и тяжелой кастрюлей, так же, как вы делали хрустящий тофу. Затем ароматизируйте тофу, поместив его в миску с вашими любимыми приправами, такими как соевый соус, паста чили или кисло-сладкий соус. Позвольте тофу впитать приправы в течение приблизительно 30 минут. Положите ломтики тофу равномерно на лист для печенья и поставьте сковороду в духовку, предварительно нагретую до 350 градусов по Фаренгейту. Дайте тофу выпекать в течение 25-50 минут. Переворачивайте тофу каждые 15 минут, чтобы убедиться, что обе стороны тщательно готовят.
