Когда жизнь вручает тебе лимоны, говори «Спасибо». Лимоны часто являются запоздалой мыслью, используемой в качестве гарнира к рыбному филе или легкому дополнению вашего чая со льдом. Что вы, возможно, не понимаете, так это то, что лимоны обладают полезными питательными свойствами, которые выходят далеко за рамки гарнира. Чтобы воспользоваться преимуществами лимонов и лимонного сока, добавьте их в свой распорядок дня, сжимая их в зеленые салаты или смешивая их с чашкой простой теплой воды для ежедневного напитка для пробуждения.
Витамины и минералы
Лимоны имеют исключительно высокое содержание витамина С, особенно их размер. Всего 1 унция лимонного сока, что примерно равно 2 столовым ложкам, содержит 12, 9 миллиграмма витамина С, или 21 процент рекомендуемой дневной нормы, согласно данным по питанию от Министерства сельского хозяйства США. Витамин С является мощным антиоксидантом, то есть защищает клетки организма от свободных радикалов, которые являются поврежденными клетками, которые, в свою очередь, могут повредить здоровые клетки. Другими витаминами в лимонах и лимонном соке, хотя они присутствуют в гораздо меньшем масштабе, являются витамины группы В, витамин В6, фолат и тиамин. Минеральное содержание лимонов включает калий в количестве 34, 7 мг или 1 процент от рекомендуемой суточной дозы, а также кальций, магний и фосфор в следовых количествах.
Защита от рака
Лимоны содержат соединения, называемые лимоноиды, которые отвечают за горький вкус. Как и витамин С, лимоноиды обладают антиоксидантными свойствами и помогают уничтожать свободные радикалы, которые бродят по телу. Согласно сообщению, опубликованному в апреле 2005 года в журнале «Journal of Nutrition», лимоноиды в лимонах также способны предотвращать развитие и рост раковых клеток. При тестировании против раковых клеток человека лимоноиды не только замедляют скорость роста раковых клеток, но также ответственны за быструю гибель раковых клеток.
Контроль уровня сахара в крови
Высокий уровень сахара в крови возникает, когда ваш организм либо не может вырабатывать инсулин, либо не реагирует на инсулин так, как должен. Если не лечить, высокий уровень сахара в крови может вызвать другие осложнения, такие как проблемы с глазами, почками и сердцем. Лимоны содержат соединение под названием гесперидин, которое может положительно изменить функцию ферментов в организме, которые влияют на уровень сахара в крови. Это действие, согласно опубликованному в январе 2010 года «Журналу клинической биохимии и питания», помогает снизить уровень сахара в крови, защищает организм от ранних стадий диабета и помогает предотвратить осложнения диабета, если высокий уровень сахара в крови уже присутствует. В том же исследовании сообщается, что гесперидин не только помогает контролировать уровень глюкозы, но и снижает уровень холестерина.
