Если вы похожи на большинство американцев, вы потребляете 22 чайных ложки добавленного сахара в день. Кукурузный сироп, жидкий или твердый, с фруктозой или без нее, является добавленным сахаром, который может способствовать ожирению и сердечным заболеваниям. Уменьшите добавленное потребление сахара до 6 чайных ложек, если вы женщина, и 9 чайных ложек, если вы мужчина, советует Американская кардиологическая ассоциация.
Как производятся сухие вещества кукурузного сиропа и ГФУ
Кукурузный сироп на 100 процентов состоит из глюкозы, самой маленькой формы сахара. Для приготовления сухих кукурузных сиропов производители продуктов питания обезвоживают сироп до тех пор, пока в нем не останется только 10 процентов воды. Они используют высушенный продукт в порошковых кофейных сливках, смеси для напитков и детскую смесь. Начните с кукурузного сиропа снова, но на этот раз оставьте его в жидком виде и добавьте фруктозу - еще один сахар естественного происхождения - и у вас будет кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или HFCS. Производители продуктов питания используют его для подслащивания обработанных продуктов и напитков, от газировки и печенья до кетчупа.
Как эти подсластители влияют на ваше здоровье
Ваше тело обрабатывает глюкозу немного по-другому, чем фруктоза, но эти два сахара одинаково влияют на некоторые маркеры связанных с сахаром заболеваний, сообщается в исследовании, опубликованном в 2014 году в «Current Opinion in Lipidology». Вы усваиваете HFCS так же, как и другие глюкозо-фруктозные подсластители, такие как столовый сахар, фруктовый сок и мед, согласно исследованию 2008 года в «Американском журнале клинического питания». HCFS не более ответственен за ожирение, чем другие рафинированные сахара, добавляет автор.
