Золотая медаль Flavacol является одним из самых популярных в мире брендов приправленной попкорном соли со сливочным маслом. Flavacol добавляет соленый, маслянистый аромат, традиционно ассоциирующийся с попкорном в стиле кино, независимо от того, добавлен ли он в подогреваемый чайник машины для попкорна вместе с неочищенными зернами или используется в качестве посыпки на жареной кукурузе.
Ингредиенты
Оригинальный Flavacol содержит только четыре ингредиента: соль, искусственный ароматизатор и FD & C yellows # 5 и # 6, чтобы обеспечить попкорн маслянисто-желтого цвета. Поскольку соль является основным ингредиентом в Flavacol, Золотые медальные продукты придают свой уникальный вкус процессу, используемому для производства их соли.
Альбергерский процесс
Торговая марка солей Cargill, процесс Alberger используется для производства очень мелких солевых хлопьев, используемых в Flavacol. В отличие от традиционных кристаллов соли в форме куба, кристаллы, полученные с помощью процесса Альбергера, имеют большую площадь поверхности из-за формы пирамиды Это позволяет повысить плотность соленых хлопьев в порции, что оценивается продуктами Gold Medal в 130 миллионов за фунт. Благодаря большей площади поверхности и количеству хлопьев на порцию, соль, используемая в Flavacol, смешивается с попкорном и лучше прилипает к искусственному вкусу, чем традиционные кубические соли.
Пищевая ценность
В основном содержащая соль марки Alberger, Flavacol не вносит значительный вклад в ежедневное потребление пищи. С нулевым содержанием калорий, нулевым содержанием жира, нулевым содержанием углеводов, нулевым содержанием белка и отсутствием витаминов и минералов, единственное существенное влияние, которое может оказать Флавакол на вашу диету, связано с очень высоким содержанием натрия. Исходя из диеты 2000 калорий в день, одна чайная ложка флавакола содержит 116 процентов или 2780 мг рекомендуемой суточной дозы натрия.
Проблемы со здоровьем
Хотя маловероятно, что вы будете употреблять полную чайную ложку или 7 г флавакола на одну порцию попкорна, его высокое содержание натрия может быть проблемой, если вы следите за потреблением натрия. Кроме того, желтые пятна FD & C № 5 и № 6 были связаны с гиперактивностью у детей. Таким образом, может быть интересным запросить несладкий, несоленый попкорн для вашего ребенка.
