Возможно, вы видели корень таро в закусочной вашего продуктового магазина, рекламируемой как более здоровая альтернатива картофельным чипсам. Но корень таро - это больше, чем просто чип. На самом деле, это основной продукт в рационе гавайцев, который используется для приготовления традиционного кремового, пурпурного блюда, известного как пои. Корень таро - это низкокалорийный крахмалистый овощ, богатый питательными веществами.
Низкокалорийный выбор продуктов питания
По сравнению с другими овощами, такими как брокколи, корень таро немного калорийнее, но в целом низкокалорийный продукт. Порция сырой корня таро на 1/2 стакана содержит 55 калорий. Включение в рацион большего количества низкокалорийных продуктов, таких как корень таро, может помочь вам сократить потребление калорий, что может помочь вам сбросить вес или поддерживать более здоровый вес.
Здоровые углеводы и клетчатка
Как крахмалистый овощ, корень таро содержит больше углеводов, чем другие виды овощей. Хотя это может заставить вас дважды подумать о добавлении корня таро в свой рацион, когда речь идет о выборе углеводов, качество имеет значение. И как источник клетчатки, а также необходимых витаминов и минералов, корень таро делает здоровый выбор углеводов. Порция 1/2 чашки сырого корня таро содержит 14 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки.
Очень мало белка и жира
Корень таро не является хорошим источником белка или жира, с 1 грамм белка и незначительным количеством жира в порции 1/2 чашки. В вашем рационе необходимы белки и жиры, чтобы ваше тело функционировало должным образом, но если вы употребляете разнообразные продукты, вы должны быть в состоянии удовлетворить свои ежедневные потребности. В общем, вам нужно от 10 до 35 процентов калорий из белка и от 20 до 35 процентов калорий из жира.
Обеспечивает витаминами и минералами
Корень таро не является значительным источником каких-либо питательных веществ, кроме калия, но он содержит фолат, витамин С и небольшое количество кальция. По данным Министерства сельского хозяйства США, калий, фолат и кальций являются важными питательными веществами, а это означает, что многие американцы не получают их в своем рационе. Увеличение калия в вашем рационе может помочь снизить артериальное давление за счет уменьшения воздействия натрия. Всем женщинам детородного возраста необходимо увеличить потребление фолиевой кислоты для предотвращения дефектов нервной трубки. Адекватное потребление кальция имеет важное значение для здоровья костей. Витамин С не может быть питательным веществом, вызывающим беспокойство, но как антиоксидант он защищает вас от повреждения свободными радикалами и риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
