Сыр Бри, называемый «Королева сыров», - это мягкий сыр из коровьего молока. Большинство сыров с маркировкой «Бри», которые можно приобрести в местном продуктовом магазине, пастеризованы, хотя сорта сырого молока можно приобрести в специализированных магазинах сыра и через Интернет. Если вы хотите сырое молоко Бри в возрасте до 60 дней, вы должны либо посетить Францию, либо сделать свое; однако, закон США запрещает продажу любого свежего, непастеризованного сыра.
Основное питание
1 унция Порция сыра Бри содержит 94, 9 калорий, а также 7, 9 г жира. Этот сыр довольно жирный; 75 процентов калорий поступают из этого макроэлемента. В идеале, не более 20-35 процентов ваших ежедневных общих калорий должно происходить из жира, чтобы избежать избыточного веса. Вы также должны ограничить количество насыщенных жиров, «плохого» типа жиров, не более 15 г в день. Более половины жира в сыре Бри происходит из насыщенных жиров: 4, 9 г на унцию. Слишком много насыщенных жиров в вашем рационе может увеличить риск развития ишемической болезни сердца. Хотя вы не получите много углеводов в унции сыра Бри - 0, 1 г - он служит источником белка. 1 унция Порция Бри дает 5, 9 г белка, или 10, 5–12, 8 процента от 46 до 56 г, рекомендованных для ежедневного потребления Институтом медицины.
Витамины
Сыр Бри служит хорошим источником витаминов В-12 и В2. Одна унция Бри дает вам 8, 7 процента витамина В-12, который вам необходим ежедневно, питательное вещество, жизненно важное для здоровья ваших нервов и эритроцитов. Без достаточного количества витамина B-12 в вашем рационе вы можете страдать от различных неврологических и психологических проблем, включая мышечную слабость, недержание мочи, деменцию и перепады настроения. Витамин В2, также известный как рибофлавин, также содержится в сыре Бри. На 1 унцию приходится 7, 8 процента от рекомендуемой суточной нормы. порция. Этот витамин обеспечивает защиту от повреждения свободными радикалами.
Полезные ископаемые
Одна унция сыра Бри дает вам примерно 5 процентов селена и фосфора, в которых ваше тело нуждается каждый день. Селен в вашем рационе служит антиоксидантом, предотвращая вред от воздействия окружающей среды и свободных радикалов. Фосфор, содержащийся в сыре бри, важен для ваших костей и зубов; это также помогает удалить отходы из ваших почек.
Соображения
Сыр Бри содержит большое количество натрия - 178, 6 мг на унцию. Это составляет 8 процентов от рекомендуемого суточного количества натрия 2300 мг. Согласно данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний, употребление слишком большого количества натрия регулярно повышает вероятность развития высокого кровяного давления, и американцы часто потребляют вдвое больше рекомендуемого количества.
