Все яблоки созданы одинаково, питательно, но выпечка и сушка создают новые текстуры и вкусы. Запеченные яблоки, как правило, содержат добавки, такие как сахар, которые снижают пищевую ценность. Лучшие яблоки для выпечки включают Макинтош или Гренни Смит, но одним из худших является Red Delicious из-за более скучного яблочного вкуса. Honeycrisp - один из лучших кушать в сыром виде: он сладкий, как мед, и очень свежий.
Запеченные яблоки
Одна чашка печеного яблока содержит 105 калорий, 1 грамм белка и 28 грамм общего углеводов, если их оставить без сахара. Запеченное яблоко - хороший источник клетчатки с общим количеством 5 граммов, что составляет 19 процентов от дневной нормы. С другой стороны, порция печеного яблока, который подслащен, обеспечит 181 калорию с 84 пустыми калориями. Общее количество углеводов также увеличивается до 47 г на порцию.
Сырые яблоки
Употребление в пищу яблока в натуральном, сыром виде и с кожей обеспечивает 95 калорий. Сырое яблоко не является хорошим источником белка с менее чем пол грамма на порцию. Общее количество углеводов в сыром яблоке среднего размера составляет 25 граммов с 4 граммами клетчатки. Удаление кожи от яблока также удаляет часть пищи. Общее количество калорий на 77 меньше, но клетчатка также уменьшается до двух граммов, что делает его менее здоровым выбором.
Сушеные яблоки
Яблоки также можно сушить, что сохраняет многие их естественные питательные вещества. На 1 чашку сушеных яблок приходится 209 калорий, 56 грамм углеводов и 7, 5 грамм клетчатки. Увеличение количества калорий, углеводов и клетчатки при одинаковом размере порции связано с увеличением объема потребляемого вами яблока. При сушке яблока жидкость удаляется, что сжимает яблоко. Процесс сушки запасает большую часть сахара и других питательных веществ из яблока, которые обеспечивают калории, углеводы и клетчатку.
Готовим яблоки
Вы можете делать много разных вещей с сырыми и печеными яблоками. Когда вы едите сырые яблоки, попробуйте дегустационный батончик разных сортов, сравните и сопоставьте их вкус. Сырые яблоки можно также нарезать кубиками и использовать в салатах. Выпечка яблок может выходить за рамки просто десерта. Используйте печеные яблоки, чтобы приготовить чатни для бутербродов и мяса на гриле. Или превратить их в кусочек яблочного соуса.
