Твердый коричневый кокос, который вы найдете в продуктовом отделе супермаркета, на самом деле является камнем зрелого кокосового фрукта, похожим на персиковый камень. Когда вы раскроете кокосовый орех, вы увидите тонкую оболочку, окружающую внутреннюю плоть, а затем белое кокосовое мясо. Это богатое клетчаткой кокосовое мясо способствует пищеварению и обеспечивает железо и другие минералы для вашего рациона, но имейте в виду, что в нем много жира.
Калории и Жиры
В одном кокосе среднего размера весом около 397 граммов содержится 1405 калорий. Если вы нарежете кокосовое мясо на кусочки размером около 2 дюймов, то количество калорий составляет 159 на кусочек. Общее количество жира в одном кокосе составляет около 133 граммов. Один 2-дюймовый кусок содержит около 15 граммов общего жира с 13 граммами насыщенного жира. По данным Американской ассоциации кардиологов, если вы соблюдаете диету на 2000 калорий в день, вы можете съедать до 78 граммов общего жира в день, но не более 16 граммов этих жиров должны быть насыщенными. Поскольку в кокосе много насыщенных жиров, ограничьте потребление кокосовых орехов небольшими порциями со сбалансированной диетой.
С высоким содержанием клетчатки и нулевого холестерина
Пищевые продукты, богатые клетчаткой, помогают контролировать уровень сахара в крови и холестерина, а также дольше сохранять полноценность. Рекомендуемое суточное потребление клетчатки составляет около 25 грамм для женщин и 38 грамм для мужчин. 2-дюймовый кусок кокоса содержит 4 грамма клетчатки. Весь кокос имеет почти 36 граммов клетчатки. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять больше клетчатки, поскольку это может снизить риск возникновения инсульта и высокого кровяного давления. С высоким содержанием клетчатки и нулевым холестерином в кокосе обеспечит вас полезной для сердца пищей в дополнение к вашей диете.
Железо и другие минералы
Порция кокосового ореха добавляет к вашему рациону почти 2 миллиграмма железа, что составляет около 11 процентов от рекомендуемой суточной дозы. Ваш метаболизм использует железо, чтобы помочь переносить кислород через кровь ко всем частям вашего тела. Кокос также обеспечивает 160 мг калия, который помогает регулировать ваше сердцебиение, и 51 мг фосфора для укрепления ваших зубов и скелетной системы. Кокос имеет минимальное содержание витаминов.
Предложения по подаче
Включите кокос в свою диету, добавив измельченное или выбритое кокосовое мясо в фруктовые салаты, йогурт, садовые салаты и овощи. Смешайте измельченный кокос с сухарями в качестве покрытия для запеченной курицы и рыбы. Кокос с бритой или кокос нарезанный кубиками делает питательную закуску в сочетании с кешью, миндалем, сушеной клюквой и семечками подсолнечника. Вы можете приготовить домашнее кокосовое молоко для питья или приготовления пищи, смешав вместе воду и кокос и выдавив его через марлю.
