По словам Джулии Мортон «Фрукты теплого климата», инжир долгое время был одним из основных продуктов средиземноморской кухни - археологические свидетельства выращивания инжира восходят к 5000 годам до н.э., и они составляют регулярную часть средней американской диеты. сегодня. Вы можете найти сушеный инжир в большинстве продуктовых магазинов и магазинов, а иногда можете наткнуться на свежий инжир в разделе продуктов. Инжир имеет множество питательных преимуществ и служит основным источником необходимых питательных веществ.
Макронутриенты и клетчатка
Полстакана сушеного инжира - или порция шести маленьких свежих инжир - содержит около 180 калорий, или 9 процентов от ежедневного потребления калорий в диете 2000 калорий. Они богаты углеводами - сушеный и свежий инжир содержит 47, 5 и 46 граммов общих углеводов на порцию соответственно - и примерно 2 грамма белка на порцию. Свежий и сушеный инжир являются отличными источниками пищевых волокон, специализированного углевода, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращает запоры. Порция свежего инжира содержит 7 граммов клетчатки, а порция сушеного инжира дает 7, 3 грамма. Это вносит значительный вклад в ежедневное потребление клетчатки - 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.
медь
Инжир приносит полезную медь. Медь активирует ферменты, которые поддерживают крепость ваших соединительных тканей, поддерживают здоровую связь между клетками мозга и помогают в выработке энергии. Это также помогает вашему организму усваивать железо, что делает его полезным для профилактики и лечения дефицита железа. Порция свежего инжира содержит 168 микрограммов меди - 19 процентов от рекомендуемой суточной дозы - в то время как порция сушеного инжира содержит 214 микрограммов, или 24 процента от вашего ежедневного потребления меди.
Витамины К и А
Инжир является хорошим источником витамина К, а свежий инжир также предоставляет вам полезный витамин А. Основная роль витамина К в вашем организме заключается в активации факторов свертывания крови - белков, необходимых для образования тромбов. В результате витамин К из вашего рациона позволяет вашему организму контролировать кровотечение, особенно после травмы. Как свежий, так и сушеный инжир обеспечивают значительное количество витамина К, примерно 11, 5 микрограмм на порцию. Это составляет 13 процентов витамина К, рекомендуемого ежедневно для женщин и 9 процентов для мужчин. Свежий инжир содержит 341 международную единицу витамина А на порцию - 15 и 11 процентов от рекомендуемого суточного потребления витамина А для женщин и мужчин соответственно. Витамин А способствует клеточной репродукции и поддерживает здоровье ваших глаз.
Есть больше инжира
Сушеный инжир хорошо путешествует, что делает его превосходным выбором в качестве закуски, которую можно есть на ходу. Они также хорошо работают в бутербродах - экспериментируйте с добавлением нарезанного инжира и сушеной клюквы в бутерброды с куриным салатом - или в зеленых листовых салатах. Свежий инжир гораздо деликатнее с коротким сроком годности, поэтому его нужно есть дома, вскоре после покупки. Наслаждайтесь нарезанным свежим инжиром сами по себе в качестве угощения или сочетайте их с унцией сыра для более декадентской закуски. Пюре из инжира и комбинируйте его с бальзамическим уксусом и оливковым маслом для здоровой и ароматной домашней заправки для салатов.
