Пища обеспечивает единицы энергии в виде калорий, которые дают нашему телу топливо для выполнения всех функций от самых основных, таких как дыхание до более сложных действий. Нам нужно минимальное количество калорий из пищи для поддержания основных метаболических функций и больше для выполнения физических нагрузок. Чем активнее мы, тем больше еды нам нужно.
Источники энергии
Энергия поступает из макроэлементов - углеводов, жиров и белков, которые содержатся во всех продуктах. Углеводы и белок обеспечивают 4 калории энергии на грамм, в то время как жир дает 9 калорий на грамм. Углеводы расщепляются на глюкозу и всасываются в кровоток. Жир является основным источником накопленной энергии и удерживается в организме как запас, пока он нам не понадобится. Жир является предпочтительным источником энергии для сердца. Белок расщепляется медленно и является более продолжительной формой энергии. Белок в основном используется в качестве энергии, когда общее потребление калорий слишком мало, а энергию нельзя получить из углеводов.
Энергетические системы
Во время физической активности организм использует калории из пищи в трехчастной энергетической системе. Короткие всплески высокоинтенсивной активности, такие как спринт, задействуют непосредственную или анаэробную систему и получают энергию главным образом из углеводов. Во время аэробных упражнений, которые более умеренные по интенсивности и длятся две минуты или дольше, организм сжигает в основном жир с умеренным использованием углеводов и белковой энергии.
Рекомендации по приему
Потребление достаточного количества пищи для поддержания ежедневных метаболических функций имеет решающее значение для здоровья. Употребление слишком малого количества калорий может привести к замедленному метаболизму, дефициту питательных веществ и перееданию, которые вызывают увеличение веса. Потребность людей в еде зависит от веса, роста, пола, возраста и уровня активности. Министерство сельского хозяйства США рекомендует получать от 45 до 65 процентов ежедневных калорий из углеводов, от 20 до 35 процентов из жиров и от 10 до 15 процентов из белков.
Пища для Энергии
Все продукты поставляют калории для энергии, но не все калории равны. Определенные продукты содержат больше витаминов и минералов для того количества энергии, которое они поставляют, поэтому выбирайте пищевые продукты с высоким содержанием питательных веществ для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в энергии. Простые углеводы, такие как столовый сахар, быстро расщепляются и являются быстрым источником энергии. Для более стабильного выделения энергии потребляйте сложные углеводы, содержащиеся в цельном зерне, такие как пшеничная паста и коричневый рис. Выбирайте нежирные источники белка, такие как куриная грудка или бобы, а также полезные для сердца жиры, такие как орехи и ореховые масла и масла из семян.
