Желтый кабачок, также называемый желтым кабачком или летним кабачком, является жарким овощем, собранным на незрелой стадии, чтобы обеспечить тонкую, съедобную кожу и сладкую, мягкую мякоть. Размер этого сквоша обычно составляет от 6 до 8 дюймов в длину, хотя он может быть меньше, в зависимости от того, когда вы собираете фрукты, говорит Университет штата Иллинойс.
Питание в летний сквош, подробности о котором вы можете найти на MyPlate, помогает сделать его здоровым, универсальным дополнением к вашей еде. Вы можете есть желтый сырой тыквы, а также жареные, запеченные, приготовленные на гриле или тушеные. Вы также можете заменить его на любой зеленый летний сквош, так как на вкус он похож.
Низкие калории и жир
Одна чашка сырого нарезанного желтого тыквы содержит 18 калорий. Этот низкокалорийный овощ является идеальным гарниром, если вы хотите похудеть. Желтый сквош по существу не содержит жира - порция на 1 стакан обеспечивает всего 0, 2 грамма (г), согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Ограничьте потребление жира не более 20-35 процентов от общего количества ежедневных калорий, чтобы избежать увеличения нежелательного веса. «Слишком много жира в вашем рационе также может повысить риск сердечного приступа или инсульта», - говорит Фонд «Сердце и инсульт».
Поддержание низких калорий, но сбалансированное питание не обязательно должно быть взаимоисключающим. Вы можете подавать порцию желтой тыквы с постным мясом или рыбой и здоровым зерном, таким как дикий рис, киноа или кус-кус.
: Преимущества желтого сквоша
Углеводы для энергетики
Содержание углеводов в желтой кабачке составляет 3, 8 г на порцию в 1 чашке, что дает вам 2, 9 процента от ежедневной рекомендации 130 г, согласно данным диетического эталонного потребления. Углеводы служат основным источником энергии для вашего организма.
Желтый сквош также помогает вам потреблять клетчатку, в которой вы нуждаетесь каждый день; 1 чашка содержит 1, 2 г. Клетчатка может сыграть решающую роль, помогая вам похудеть. Пища с высоким содержанием клетчатки удовлетворяет голод лучше, чем продукты с низким содержанием клетчатки, обеспечивая большую часть вашего рациона. Клетчатка также помогает регулировать движения кишечника и снижает ваши шансы на развитие дивертикулита, состояния, которое влияет на толстую кишку.
Национальные академии рекомендуют ежедневно включать в свой рацион от 25 до 38 г клетчатки.
: Важность Углеводов
Преимущества витаминов
Желтый сквош служит хорошим источником витамина С. Согласно данным SELFNutritionData, каждая порция на 1 чашку содержит 19 г или 32% от рекомендуемой вами суточной дозы. Аскорбиновая кислота, другое название витамина С, является антиоксидантом, который блокирует повреждение клеток от свободных радикалов, помогает замедлить старение и, возможно, снизить риск сердечных заболеваний, артрита и рака.
Порция желтой тыквы в 1 чашке также дает вам 32, 8 мкг, или 8 процентов от рекомендуемой суточной нормы фолата, витамина В. Недостаток фолиевой кислоты в рационе может привести к анемии. Тем не менее, этот витамин наиболее известен своей ролью в профилактике врожденных дефектов. Если вы планируете зачать ребенка, повышайте уровень фолиевой кислоты. Это может снизить риск рождения ребенка с врожденными дефектами позвоночника, говорит ChooseMyPlate.gov.
Питание в желтой тыкве включает в себя бета-каротин, который превращается в витамин А в вашем организме. Согласно данным SELFNutritionData, порция 1 стакана нарезанного кабачка содержит 136 мкг этого провитамина. Бета-каротины - это пигменты, которые в основном содержатся в богато окрашенных фруктах и овощах, таких как тыква; они также могут быть найдены в зернах. Врачи могут назначить бета-каротин, чтобы предотвратить некоторые виды рака, а также болезни сердца и дегенерацию зрения, связанные со старением, сообщает Komen.org.
Минералы в Желтом Сквош
Одна чашка желтого кабачка также содержит 0, 2 мг или 10% от рекомендуемой суточной нормы марганца, необходимого микроэлемента, необходимого для производства половых гормонов, костей и соединительной ткани. Ваше тело не сможет свернуть кровь без марганца. Кроме того, минерал поддерживает нормальную функцию вашего мозга и нервов, говорит Healthline.
: Почему минералы важны для вашей диеты?
