Подагра является сложным типом артрита. Потребление продуктов с высокими концентрациями пуриновых соединений может усугубить его симптомы. Медицинские работники рекомендуют пациентам, страдающим подагрой, соблюдать диету с акцентом на растительные продукты, содержащие пурины с низким или умеренным количеством. Орехи - особенно арахис - являются одним из лучших источников белка пуринов с низким или умеренным содержанием для людей с подагрой.
подагра
Подагра возникает, когда кристаллы избытка мочевой кислоты накапливаются в суставах, особенно в суставах пальцев, пальцев, коленей, локтей и ступней. Кристаллы мочевой кислоты вызывают воспаление и отек тканей внутри сустава, что приводит к приступам сильной боли, лихорадке и образованию комков непосредственно под поверхностью кожи. Медицинские состояния, такие как рак, метаболический синдром и заболевания крови, могут вызывать подагру, а также генетическую предрасположенность, хирургическое вмешательство или диету с высоким содержанием триглицеридных жиров, алкоголя и продуктов, богатых пурином. Вы можете часто контролировать симптомы подагры с помощью противовоспалительных препаратов, но работники здравоохранения настоятельно рекомендуют принять диету, которая богата антиоксидантами, клетчаткой, магнием и низким содержанием пуриновых соединений.
Арахис в рационе подагры
По данным информационного общества по питанию Dial-A-Dietitian Британской Колумбии, арахис и арахисовое масло, которое регулярно едят в небольших количествах, являются хорошим источником белка для людей, страдающих подагрой, поскольку в них содержится пуринов от низкого до среднего уровня. Пурины представляют собой соединения на основе нуклеотидов, такие как гуанин, аденин и ксантин, которые являются основными компонентами ДНК, РНК и АТФ у растений и животных. В организме пурины расщепляются с образованием мочевой кислоты, которая способствует образованию избытка кристаллов мочевой кислоты, ответственных за симптомы подагры. Арахис содержит достаточно пуринов, чтобы равняться 79 мг мочевой кислоты на каждые 100 грамм, количество, которое считается концентрацией пурина от низкой до умеренной. Орехи, такие как арахис, могут также помочь страдающим подагрой, поскольку они содержат жирные кислоты, которые обладают противовоспалительными свойствами, отмечает диетолог, Бет М.Лей, доктор философии.
Другие рекомендуемые продукты
Другие рекомендуемые продукты, содержащие уровни пурина, сопоставимые с арахисом, включают птицу без кожи, рыбу, сушеные бобы и бобовые, овсянку и овощи, такие как шпинат, цветная капуста, грибы, спаржа и горох. Лучше всего употреблять эти продукты в умеренных количествах - не более 1/2 чашки овощей и от 4 до 6 унций. постного мяса ежедневно. Еще более низкий уровень пуринов - от 0 до 50 мг пуринов на каждые 100 г - содержится в таких продуктах, как фрукты, цельное зерно, яйца, нежирные молочные продукты и большинство овощей. Помимо продуктов с низким содержанием пуринов, таких как арахис, медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует людям, страдающим подагрой, употреблять продукты, богатые антиоксидантами, такие как вишня или вишневый сок, а также цельные зерна, такие как коричневый рис, отруби, овес и ячмень. Если у вас подагра, вы должны также готовить с жирами, такими как оливковое или растительное масло, и пить как минимум шесть стаканов воды в день.
Продукты, которых следует избегать
Людям с подагрой следует строго ограничивать потребление продуктов с пуриновыми уровнями, превышающими 150 мг пуринов, образующих мочевую кислоту, на каждые 100 г. (См. Ссылку 2). К этим продуктам относятся мясо органов, такое как печень или почки, гусь, моллюски, такие как мидии или морские гребешки, мясо дичи и рыба, такая как сардины, корюшка, сельдь, скумбрия и анчоусы. Пациентам, страдающим подагрой, следует избегать употребления алкоголя, табака, газированных напитков, подслащенных сахаром, таких продуктов, как макароны и белый хлеб, которые содержат очищенную муку, и готовых хлебобулочных изделий, таких как пирожные, крекеры, печенье и пончики, которые обычно содержат большое количество трансжиров.
