Сладкая, острая закуска из ананаса может вызвать неприятное онемение во рту, особенно в языке и губах. Хотя это чувство может вызывать тревогу, оно не обязательно сигнализирует об аллергии на ананас, и его можно предотвратить, правильно приготовив и созрев ананас перед его употреблением.
Описание
После употребления ананаса вы можете испытывать неприятные ощущения во рту, включая жжение, ощущение сырости, онемение, покалывание или даже кровотечение на губах, языке или щеках. Эти симптомы возникают сразу после употребления свежей мякоти ананаса или сердцевины ананаса и, как правило, исчезают без необходимости приема лекарств или других методов лечения.
причины
Ананас содержит группу ферментов, называемых бромелайн, которые расщепляют белки в мясе и мясе, включая ваш собственный рот. Бромелайн работает, удаляя молекулы на поверхности клеток, по существу переваривая их. Хотя это делает бромелайн полезным для смягчения мяса, он также может привести к тому, что ананас оставит у вас ощущение сырости и онемения. Бромелайн начинает разрушать белки на поверхности ваших губ, языка и щек, когда вступает в контакт с этими областями.
Решение
Хотя свежий ананас всегда содержит бромелайн, отвечающий за онемение рта, вы можете уменьшить неприятные эффекты, если перед употреблением его полностью созреют. Ищите ананасы с сильным ароматом и золотистым цветом. Если ананас все еще имеет зеленую окраску на кожуре, поставьте его вверх ногами с листовым концом на стойку на несколько дней, пока он не станет желтым или золотистым, что указывает на зрелость. Поскольку процесс консервирования дезактивирует фермент бромелайн, употребление консервированного ананаса с меньшей вероятностью вызовет проблемы со ртом, чем свежий ананас. Кроме того, употребление в пищу свежих ананасов в умеренных количествах, а не употребление в больших количествах за один присест может помочь предотвратить онемение рта.
Соображения
Хотя аллергия на ананасы встречается редко, они существуют. Если вы чувствуете онемение во рту, сопровождающееся другими неблагоприятными симптомами, такими как сыпь, крапивница, обморок, диарея, тошнота, головокружение, одышка, опухший язык, зуд или одышка, немедленно обратитесь к врачу. У вас может быть повышенный риск аллергии на ананас, если вы также чувствительны к латексу, потому что белки в некоторых фруктах, таких как ананас, дыня и бананы, могут вызывать перекрестные реакции у людей с аллергией на латекс.
