Точно так же, как пресс «сделан на кухне», так же хорошо контролируется уровень сахара в крови. Для людей, страдающих диабетом, тщательное внимание к деталям - вплоть до ингредиентов, которые входят в состав салата, - помогает держать все под контролем.
Не все повязки одинаковы
Если вы используете купленную в салате заправку для салата, привыкните к идее чтения этикеток. Подсчет углеводов является одной из стратегий, рекомендованных Американской диабетической ассоциацией (ADA) для регулирования потребления пищи, контроля уровня сахара в крови и, если вы принимаете инсулин, для обеспечения правильного количества.
Эти ярлыки в проходе для заправки салатов - хорошее место для начала: даже "легкие" заправки для салатов могут содержать несколько граммов углеводов на порцию в 1 или 2 столовые ложки - и многие люди используют намного больше, чем это в своих салатах, не осознавая, что они Превышение рекомендуемого размера порции. ADA описывает 2 столовые ложки как стандартную порцию для заправки салата - хотя некоторые ярлыки могут содержать информацию о питании для порции по 1 столовой ложке, поэтому всегда проверяйте указанный размер порции.
Раздел углеводов на этикетке салата также перечислит все добавленные сахара, которые являются частью общего количества углеводов. Добавленный сахар, или длинный список едва понятных компонентов, являются хорошими подсказками, что определенная приправка к салату не могла бы быть для Вас.
Когда вы делаете покупки для заправки салатов, ADA рекомендует винегреты (смесь масла и уксуса) для наиболее частого употребления. Не упустите супер-сливочные приправы, такие как ранчо и сыр блю - ADA перечисляет их как продукты, которых следует избегать - и ограничьте потребление нежирных сливочных повязок, таких как легкое ранчо, случайными угощениями.
Лучшая заправка для салата без сахара
Если вы изо всех сил пытаетесь найти магазинную заправку для салата для людей с диабетом, почему бы не сделать свою собственную? Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют классическое, простое сочетание оливкового масла и уксуса - винегрет DIY.
Другие полезные масла, которые вы можете использовать, включают масло канолы, сафлоровое масло и кунжутное масло; Американская ассоциация кардиологов перечисляет всех трех по содержанию ненасыщенных жиров, полезных для сердца. Вы также можете выбрать между интересными уксусами, такими как уксус из красного вина, бальзамический уксус и яблочный уксус; или купите или сделайте ароматизированные уксусы с травами и специями. Просто проверьте этикетку, чтобы убедиться, что вы тоже не покупаете скрытые подсластители.
Наконец, добавьте любые дополнительные ароматизаторы. Они могут варьироваться от цитрусовых или сока, таких как лимоны и апельсины, до ягод, специй, рубленого красного лука, чеснока и даже немного сельдерея. Если вам нравится сливочный запах заправки для ранчо или других заправок для салатов с богатым вкусом, рассмотрите некоторые рецепты, опубликованные в бесплатной кулинарной книге рецептов, дружественных к диабету, из Центра для слабовидящих.
Когда вы едите вне дома
Принятие решения о том, что вы закажете, является еще одним отличным инструментом для укрепления здорового выбора, и вы можете воспользоваться этим, если у вас есть выбор заправки для салатов - если вы сомневаетесь, выбирайте самый простой винегрет. Наконец, обратите внимание на скрытые подсластители в ресторанной еде. Да даже салаты. Любые салаты или ингредиенты для салатов, в которых есть такие слова, как «глазированные», «липкие» или «медовые», гарантированно содержат сахар.
Администрация ветеранов, у которой есть полезные советы для людей, страдающих диабетом, не только для ветеранов, но и советует следить за такими продуктами, как виноград и кукуруза, которые появляются в некоторых типах салатов, поскольку в них больше сахара.
