Равиоли - это макароны, которые имеют форму кармана, который наполнен различными начинками. Свежие или замороженные равиоли, приготовленные и смешанные со вкусным соусом, превращают блюдо в вкусное блюдо для всех возрастов. Хорошо сочетается с салатом или основным блюдом, таким как запеченная рыба или курица.
Чаевые
Чтобы приготовить равиоли, отварите их на плите или готовьте в микроволновке.
Способы приготовления равиоли
В интервью LIVESTRONG.com Эрика Муш, RDN, компакт-диск Erica Mouch Nutrition, рассказывает, как готовить равиоли.
Независимо от того, приготовлены ли свежие равиоли домашнего приготовления или куплены в магазине, их можно быстро приготовить на плите. «Сначала доведите до кипения от 4 до 6 литров воды в большой кастрюле. Как только вода закипит, добавьте чайную ложку соли и свежие равиоли», - говорит Эрика. Убедитесь, что ни один из них не прикреплен друг к другу, когда они падают в воду.
«Если время приготовления свежих равиоли в домашних условиях составляет две минуты, а в магазине - от четырех до шести минут», - советует Муч. «Если вы сделали домашние равиоли и заморозили остатки, вам не нужно размораживать их перед приготовлением: просто кипятите их немного дольше, около четырех-шести минут». Это сделано, когда оно всплывает наверх.
Готовить в микроволновке свежие равиоли одинаково легко. «Поместите его в большую микроволновую печь в большую миску с 2 1/2 чашками воды. Накройте вентилируемым пластиковым обертыванием и поставьте в микроволновую печь на высокий уровень в течение 5–8 минут или до готовности, помешивая один раз», - советует она. Опять же, вы хотите, чтобы равиоли всплыли на поверхность чаши.
Советы по приготовлению равиоли и макаронных изделий
Муч не рекомендует готовить равиоли в соусе. «Если вы хотите съесть одно блюдо, вы можете приготовить свежие равиоли в бульоне; однако, приготовление их в соусе может сделать соус более липким. Когда речь идет о равиоли и бульоне (равиоли в бульоне), крахмал не отрицательный, "объясняет она.
Помимо равиоли, любую пасту можно приготовить в микроволновке. «Макароны должны быть обезвожены, и приготовление в микроволновой печи в воде приведет к их регидратации, а также к кипению. Для этого поместите их в большую микроволновую чашу с водой на 2 1/2 стакана. Накройте вентилируемой пластиковой пленкой. Свежая паста время приготовления составляет четыре-семь минут на высокой или до готовности, помешивая дважды, - отмечает Муч.
Вы можете подавать равиоли и другие пасты с соусом маринара. Другие варианты соуса включают масляный соус, приправленный базиликом или лимонным соком, или грибной соус с добавлением сливок и сыра Пармезан. Для пельменей, приготовленных с нуля, в клинике Майо есть рецепт одного из фаршированных тыквенным орехом.
Выберите самые здоровые равиоли
Сыр является наиболее распространенной начинкой в равиоли, но они могут также содержать говяжий фарш или колбасу, а также различные овощи. Поскольку красное мясо связано с некоторыми неблагоприятными последствиями для здоровья, самые здоровые сорта - это овощи.
Кроме того, вместо того, чтобы выбирать равиоли из белой муки, ищите те, которые сделаны из цельнозерновой муки. Если ваш супермаркет не несет их, вы можете заказать их онлайн. Цельные зерна являются отличным источником клетчатки.
По данным Министерства сельского хозяйства США, вы должны проверить этикетку, чтобы узнать, сколько клетчатки содержится в упаковке равиоли или макаронных изделий. Если он содержит не менее 3 граммов на порцию, это хороший источник; и если он содержит не менее 5 граммов на порцию, это отличный источник. Кроме того, вы можете сделать цельнозерновые равиоли в домашних условиях.
Цельные зерна богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, сообщает Совет по цельным зернам. Они также связаны с уменьшением риска развития рака, сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета.
