Отрезок овсяных хлопьев и овсяных хлопьев имеет свои отличия, но оба сорта представляют собой цельные зерна с неповрежденными отрубями и зародышами. Цельнозерновые овсяные хлопья обрабатываются в большей степени, чем овсяные хлопья, и они имеют разные вкусовые качества и текстуру.
Тем не менее, полезные свойства овсяных хлопьев и питания для овсяных хлопьев схожи и отражают преимущества овса быстрого приготовления и даже овсяных хлопьев быстрого приготовления.
Steel-Cut против овсяных хлопьев
Овсяные хлопья обрабатываются для удобства приготовления. внешняя оболочка или корпус удаляется. Затем овес варят на пару или поджаривают, затем раскатывают. По данным Медицинской школы Университета штата Массачусетс, овсяные хлопья с высоким содержанием растворимых волокон имеют большую концентрацию, потому что они не перерабатываются, как овсяные хлопья из цельного зерна, что может помочь вам чувствовать себя полнее, дольше.
Овсяные хлопья готовятся так, чтобы быть объемнее, чем овсяные хлопья, поэтому 1/4 сухого стакана каждого сорта дает разные питательные факты при приготовлении овса. Однако при измерении по весу оба типа имеют одинаковую питательную ценность.
По данным Министерства сельского хозяйства США, четверть чашки сухого овсяного хлопка даст чуть меньше чашки вареного овса. В нем содержится 100 калорий, 3, 5 грамма белка, 2 грамма жира, 17 граммов углеводов и 2, 5 грамма клетчатки. Четверть стакана овсяной крупы даст около 1 стакана при приготовлении и содержит 150 калорий, 5 граммов белка, 2, 5 грамма жира, 27 граммов углеводов, 4 грамма клетчатки и без сахара.
Сравните вкус и текстуру
Различия во вкусе и текстуре между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями в значительной степени обусловлены технологическими вариациями. Раскатанные выходы сплющены, приготовлены на пару и поджарены, поэтому они легче и пушистее. Во время варки овсяные хлопья еще больше размягчаются и приобретают густую, липкую текстуру.
Овсяные хлопья - это цельнозерновые ядра овса, которые были разделены на две или три части, но не подвергались дальнейшей обработке. Они гуще, вкуснее и вкуснее, чтобы жевать.
Подготовка овсяных хлопьев по сравнению с овсяным зерном
Овсяные хлопья легче готовить, чем овсяные хлопья, и время их приготовления меньше. Чтобы сделать их, смешайте одну часть овса и две части воды в кастрюле, поставьте кастрюлю на средний огонь и варите на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и густыми.
Для стального овса, смешайте одну часть овса и четыре части воды. Добавьте ингредиенты в кастрюлю и готовьте смесь на среднем огне не менее 25 минут или до тех пор, пока овес не станет мягким до желаемой степени мягкости.
Добавить немного разнообразия
Овсяные хлопья и овсяные хлопья очень вкусные, когда их готовят с водой, но вы можете подсластить их и добавить разнообразие вкусов с помощью ряда дополнений. Попробуйте кленовый сироп, коричневый сахар, нектар агавы или мед, чтобы добавить сладкие ноты.
Для получения кремовой текстуры добавьте молоко или сливки. Чтобы повысить питательную ценность и изменить структуру овса, подайте свежие или сушеные фрукты и орехи.
