Стевия и Спленда - два альтернативных подсластителя, которые не могут быть более разными. Стевия является натуральным альтернативным подсластителем, полученным из растения с тем же названием. Splenda - это фирменный продукт и искусственно полученный подсластитель, изготовленный из сукралозы и мальтодекстрина. Считается, что Splenda и большинство других искусственных подсластителей, как правило, вредны для вашего здоровья, если их употреблять часто, в то время как стевия и другие натуральные альтернативные подсластители имеют общеизвестную пользу для здоровья.
Splenda и другие искусственные подсластители
Вы, наверное, знакомы со Splenda: брендом, который производит искусственные и альтернативные подсластители. Оригинальный продукт Splenda продается в качестве заменителя сахара на основе сукралозы. Splenda, который сделан из сукралозы и мальтодекстрина или сукралозы, мальтодекстрина и декстрозы, является искусственным подсластителем, который примерно в 600 раз слаще сахара.
Splenda является довольно новым для рынка искусственных подсластителей; по данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами, подсластители на основе сукралозы были одобрены в 1999 году. Хотя это довольно новый продукт по сравнению со многими другими искусственными подсластителями, Splenda и другие подсластители на основе сукралозы являются одними из самых популярных искусственных подсластителей, продаваемых во всем мире.
Многие другие искусственные подсластители, такие как NutraSweet и Equal, которые содержат аспартам, и Sweet и Low, содержащие сахарин, подвергли сомнению свое влияние на здоровье. Раньше считалось, что подобные продукты оказывают негативное влияние на здоровье и даже вызывают рак, что выводило их с рынка, пока они не оказались безопасными. В наши дни все эти подсластители продаются и считаются безопасными для потребления, но исследования продолжают оспаривать преимущества потребления искусственных подсластителей, особенно некалорийных.
Спленда, в частности, подвергается сомнению наряду с другими некалорийными искусственными подсластителями. Хотя Splenda продается как продукт на основе сукралозы, он состоит не только из сукралозы, но и из мальтодекстрина (а иногда и из декстрозы). Мальтодекстрин и декстроза используются для разбавления искусственных подсластителей, что делает их более похожими на традиционный сахарозный сахар (а не в сотни раз слаще) и повышает их текстурные качества.
Плюсы и минусы Splenda
Спленда считается модифицированной формой сахара; главное отличие в том, что он не усваивается организмом и поэтому не добавляет калорий в рацион и не дает вам энергии. Splenda считается менее чем 5 калориями и менее 1 грамма углеводов в каждой порции и считается бескалорийным подсластителем, подходящим для всех - даже для диабетиков. Содержащийся в нем мальтодекстрин и декстроза означают, что он не является чистой сукралозой и может быть легко использован для замены сахара в рецептах.
Несмотря на это, Splenda сделан из искусственных подсластителей, которые не считаются особенно полезными для здоровья. В нескольких научных исследованиях, в том числе в 2017 году в журнале Frontiers in Physiology Journal и в 2016 году в Индийском журнале фармакологии, ставится под сомнение влияние сукралозы и аналогичных искусственных подсластителей на пищеварительную систему.
Беспокойство заключается в том, что некалорийные искусственные подсластители, такие как Splenda, могут отрицательно влиять на микробиом кишечника, что, в свою очередь, влияет на ось кишечника и, следовательно, влияет на функцию нейронов. Спленда - состоящая из 99 процентов мальтодекстрина и 1 процента сукралозы - была проанализирована только недавно в этом контексте. Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в журнале «Воспалительные заболевания кишечника», регулярное употребление Splenda может повлиять на ваш микробиом кишечника, усилить воспаление и вызвать проблемы с пищеварительной системой, а также повысить риск развития болезни Крона.
Тем не менее, Splenda может быть безопасным для большинства людей - это те, кто уже подвергался риску этих проблем или люди, потребляющие обработанные пищевые продукты, которые могут быть наиболее затронуты. Жюри все еще отсутствует, поскольку исследования по этому вопросу настолько новы, но если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или иммунной системой или вы полагаете, что у вас есть риск для таких проблем со здоровьем, вы можете избежать частого употребления Splenda.
Стевия и натуральные альтернативные подсластители
Стевия - это натуральный альтернативный подсластитель, а не искусственно созданный продукт, такой как Splenda. Фактически, слово « стевия» на самом деле относится к любому из сладких компонентов, встречающихся в растении стевии, известных как стевиолгликозиды, а не к конкретному продукту или бренду. Есть около дюжины гликозидов стевиола, которые в 50-400 раз сладче сахара. Все они могут быть выделены из растения стевии, Stevia rebaudiana , вида подсолнечника, произрастающего в Южной Америке (в частности, в Парагвае).
Натуральные подсластители, такие как стевия, становятся все более популярными, учитывая проблемы со здоровьем, связанные с искусственными подсластителями, но многие из них очень новы для рынка. Стевия была популярна с 1970-х годов, что делает ее новой по сравнению со многими другими альтернативными подсластителями. Несмотря на это, стевия уже производится и продается на большей части мира.
Стевия уникальна, потому что ее можно продавать как растение или как изолят. Это делает его непохожим на другие натуральные альтернативные подсластители, такие как ксилит или эритрит, которые обычно являются изолятами или натуральными конечными продуктами. Это также делает его непохожим на большинство альтернативных подсластителей, таких как лукума или монах, так как стевия не содержит калорий.
Тем не менее, стевия по-прежнему содержит полезные питательные вещества, особенно если вы решили потреблять все растение, листья или растительный порошок. Чаще всего получают специальные изоляты стевиол-гликозида, такие как стевиозид или один из ребаудиозидов, которые представляют собой высокоинтенсивные стевиол-гликозиды, которые делают стевию сладкой и могут быть проданы в кристаллической форме.
Плюсы и минусы Стевии
Стевия обладает широким спектром преимуществ, которые делают ее экологически чистым альтернативным подсластителем. По сравнению с другими альтернативными подсластителями стевия является доступной и устойчивой. Он имеет более низкий углеродный и водный след по сравнению с другими натуральными подсластителями, такими как тростниковый сахар и свекловичный сахар. Это делает его легким в выращивании и доступным по цене, поэтому в настоящее время его выращивают по всей Северной и Южной Америке, Азии и Африке.
Известно, что многие натуральные альтернативные подсластители полезны для вашего здоровья. Несмотря на то, что это бескалорийный подсластитель, стевия обладает широким спектром положительных преимуществ для здоровья, включая:
- Облегчение потери веса
- Снижение артериального давления
- Поддержка иммунной системы (и помощь в защите от вирусов)
- Уменьшение воспаления
- Снижение уровня глюкозы в крови
- Улучшение питания диабетиков
- Действуя как антиоксидант
Многие из преимуществ стевии для здоровья связаны с определенными гликозидами стевиола, такими как стевиозид. Это означает, что независимо от того, покупаете ли вы листья стевии или кристаллический изолят, вы сможете получить многие из преимуществ стевии.
Основным недостатком стевии является то, что она на вкус не похожа на сахар. Оно имеет солодковое послевкусие, которое можно считать горьким. Многие альтернативы сахару вызывают целый ряд побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, вызывая такие симптомы, как вздутие живота, газы и диарея, когда они потребляются в избытке. Напротив, стевия на самом деле обладает противодиарейным эффектом. Помимо разницы во вкусе, он не имеет серьезных побочных эффектов.
Стевия против Спленда
Стевия и Спленда - два очень разных подсластителя. Оба они могут считаться безопасными в качестве нулевой калорийной альтернативы сахару, но стевия является естественной, а Splenda - искусственной.
В конечном счете, Splenda - это фирменный продукт, который был разработан для вкуса, ощущения и употребления, как сахар. Это означает, что приготовление пищи с использованием Splenda и использование его в качестве заменителя сахара проще, чем использование многих других сахарных альтернатив. Хотя Splenda является подсластителем на основе сукралозы, он содержит добавки, такие как мальтодекстрин и декстроза. Сегодня существуют различные типы продуктов Splenda, но оригинальная версия представляет собой некалорийный, некалорийный, искусственный подсластитель, который потенциально может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
В отличие от этого, стевия является растением, и подсластители на основе стевии могут относиться к любому ряду продуктов, содержащих природные гликозиды стевиола. Он имеет множество преимуществ для здоровья и сохраняет питательную ценность, в отличие от Splenda. Стевия является хорошим альтернативным подсластителем для использования в молочных продуктах, десертах, напитках и других продуктах. Тем не менее, его горькое послевкусие может сделать его менее предпочтительным, чем другие сахарные альтернативы.
