Сухофрукты - фрукты с влажностью менее 20 процентов - сохраняют все питательные вещества свежих фруктов, но содержат больше сахара и калорий на унцию. Однако сухофрукты не должны торпедировать вашу стратегию контроля веса; они благоприятны для диеты, если их употреблять в меру. Используйте богатые питательными веществами сухофрукты, чтобы оживить салаты, добавить цвет и текстуру к хлопьям для завтрака или в качестве удобной закуски.
Изюм
Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, коробка с изюмом без косточек весом 1 и 1 унция содержит 129 калорий, 1, 32 г белка, 34, 05 г углеводов, 1, 6 г клетчатки и 25, 45 г общего сахара. National Raisin Company отмечает, что сахара в изюме в основном являются фруктозой, которая может обеспечить быстрый прилив энергии. Кроме того, полезные количества клетчатки изюма могут помочь создать ощущение сытости. Изюм богат минералами - в том числе кальцием, магнием, фосфором и калием - и особенно богат железом, содержит 0, 81 мг в порции 1 и 1/2 унции. Железо помогает поддерживать доставку кислорода по всему организму. Изюм также обеспечивает здоровое количество витаминов B-комплекса, таких как тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота и витамин B-6. Изюм с низким содержанием жира, не содержит холестерина и витаминами и минералами.
чернослив
Министерство сельского хозяйства США перечисляет один чернослив без косточек среднего размера как содержащий скромные 23 калории, 0, 21 г белка, только 0, 04 г. жира, 6, 07 г углеводов, здоровые 0, 7 г клетчатки и 3, 62 г сахаров. Чернослив является богатым источником калия; согласно USDA, один чернослив содержит 70 мг этого важного минерала, необходимого для контроля кровяного давления. В том же черносливе содержится 74 МЕ витамина А, жизненно необходимого для здоровой иммунной системы и хорошего зрения, а также небольшое количество витаминов группы В. Чернослив - технически высушенная слива - содержит больше полезных антиоксидантов, чем любой другой фрукт, предлагая вдвое больше, чем черника. Чернослив может вызвать диарею, если употреблять в избытке.
Курага
Одна чашка сушеных половинок абрикоса содержит 157 калорий, 2, 2 г белка, 0, 33 г жира, 40, 72 г углеводов, 4, 7 г пищевых волокон и 34, 74 г сахаров. Хотя курага является хорошим источником полезных ископаемых, именно благодаря витаминам они действительно сияют. Одна чашка дает колоссальные 2343 МЕ витамина А, а также дополнительные 1406 мкг бета-каротина, фитонутриента, который может быть преобразован в витамин А в вашем организме. Ниацин - важный для снижения уровня холестерина и поддержания здоровой пищеварительной системы - также хорошо представлен в кураге с чашкой, предлагающей 1, 683 мг этого витамина B-комплекса. Если вы чувствительны к сульфитам, используемым для сохранения ярко-оранжевого цвета абрикосов, вам следует выбрать органическую марку.
Сушеный инжир
По данным Министерства сельского хозяйства США, один сушеный инжир - около 8 г - содержит 21 калорию, 0, 28 г белка, 5, 37 г углеводов, 0, 08 г жира и 4, 03 г сахара. Как и все сушеные фрукты, инжир является хорошим источником пищевых волокон, и с низким содержанием соли, с низким содержанием жира и холестерина. Клуб Здоровья Диеты считает, что финики способствуют потере веса, и говорит, что содержащийся в них кальций - 14 мг на один рис - может помочь предотвратить истончение костей. Кроме того, инжир богат пектином, типом клетчатки, которая может снизить уровень вредного холестерина ЛПНП. Хотя они не являются значительным источником витаминов, сушеный инжир содержит значительное количество железа, фосфора, калия и магния. Как и чернослив, инжир оказывает слабительное действие; и употребление в пищу слишком много может вызвать диарею.
