Польза для здоровья морского окуня и пресноводного окуня достаточно. Если вы едите морской или пресноводный окунь, одна порция содержит мало калорий и является отличным источником белка, селена и незаменимых жирных кислот омега-3.
Хотя оба типа содержат одни и те же питательные вещества, некоторые из них содержат различные количества, такие как витамины B12 и B6. У баса есть один недостаток: он содержит ртуть. Вы все еще можете наслаждаться этим, но беременные женщины и дети должны ограничивать количество, которое они едят.
Чаевые
Хотя и морской окунь, и пресноводный окунь являются хорошими источниками белка и полезных жиров, они также содержат ртуть.
Пресная вода и питание сибаса
Белок - это лишь одна из многих полезных для здоровья сибаса и пресноводного окуня. Морской окунь содержит 16 граммов белка, а пресноводные сорта содержат 20 граммов белка в порции по 3 унции, что составляет 40 процентов от дневной нормы, согласно данным USDA.
Чтобы быть уверенным, что вы получаете достаточно белка для удовлетворения метаболических потребностей вашего тела, Национальная академия наук рекомендует, чтобы женщины получали 46 граммов в день, а мужчины - 56 граммов. Вы получите весь этот белок всего за 105 калорий в порции морского окуня весом 3 унции и 124 калории в той же порции пресноводного окуня.
Получите ваши омега-3 жирные кислоты
Несмотря на то, что у баса мало общего жира, оба сорта являются отличными источниками двух омега-3 жирных кислот: эйкозапентаеновой или EPA и докозагексаеновой или DHA. Эти жирные кислоты помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения артериального давления и снижения уровня холестерина. Жирные кислоты омега-3 могут помочь предотвратить сердечные заболевания и инсульт, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения им.
Морской окунь обеспечивает 0, 65 грамма комбинированного EPA и DHA, в то время как пресноводный окунь имеет 0, 51 грамма в порции по 3 унции, согласно данным USDA. В соответствии с рекомендациями Института медицины одна порция обеспечивает от 32 до 60 процентов вашего ежедневного потребления, в зависимости от типа, который вы едите, и вашего пола, потому что мужчинам нужно больше, чем женщинам.
Рассмотрим другие питательные вещества
Одним из важных питательных веществ, обеспечиваемых морским и пресноводным окунем, является селен. Ваше тело зависит от селена, чтобы вырабатывать антиоксиданты и синтезировать гормоны щитовидной железы. По данным Национального института здоровья, морепродукты, такие как окунь, являются одним из лучших источников этого питательного вещества.
Питание пресноводного и морского окуня различается по содержанию витаминов. Например, морской окунь является богатым источником витамина B6 и содержит в три раза больше, чем вы получите от пресноводного окуня. Тем не менее, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, пресноводный окунь содержит на 77 процентов больше витамина В12, чем сибас.
Смотреть Меркурий
По данным Совета по защите природных ресурсов, ртуть, выбрасываемая промышленными объектами, попадает в водоемы и приводит к загрязнению ртутью рыб. Употребление ртути является проблемой для здоровья всех, но особенно важно для беременных женщин и детей младшего возраста, поскольку ртуть мешает нормальному развитию нервной системы.
Полосатый и черный окунь, два пресноводных сорта, содержат умеренное количество ртути, что означает, что уязвимые люди могут потреблять шесть порций или меньше в месяц. Если вы найдете чилийского морского окуня в магазине, имейте в виду, что в нем содержится много ртути, и его следует ограничивать до трех порций или менее в месяц.
