Яблоко в день держит доктора подальше - если, конечно, вы не моете их неправильно все это время. Да, новое исследование Университета Массачусетса в Амхерсте предполагает, что простого ополаскивания яблок водой может быть недостаточно, чтобы избавиться от синтетических инсектицидов, распыляемых на большинство обычных сортов, - и эти пестициды могут оказать вредное воздействие на ваше здоровье.
Перед продажей яблоки подвергают двухминутному погружению в отбеливающий раствор и промывают в соответствии с требованиями Агентства по охране окружающей среды (EPA). Но, по словам исследователя Лили Хе, хотя этот процесс отбеливания очищает от бактерий и грязи, он по-прежнему оставляет пестициды. Хлоп!
В попытке уменьшить количество пестицидов на яблоках и, возможно, сделать их более здоровыми для потребления, он и ее команда опрыскивали яблоки Гала фунгицидом тиабендазолом и инсектицидным фосметом - химическими веществами, одобренными EPA для использования на яблоках. Затем они проверили три различных метода стирки в течение двух и восьми минут соответственно: обычная вода; раствор для отбеливания, обычно используемый в фруктовой промышленности США; и раствор воды и 1% пищевой соды. Согласно результатам, раствор пищевой соды был наиболее эффективным способом очистки от остатков пестицидов. Обычная вода стала вторым наиболее эффективным способом уменьшить количество химических веществ.
«Одна вещь, которая удивила нас, это то, сколько времени потребовалось, чтобы смыть пестициды», - сказал он Consumer Reports. Фактически, несмотря на то, что метод пищевой соды был наиболее эффективным, в растворе потребовалось от 12 до 15 минут, чтобы полностью избавиться от пестицидов. И еще одно предостережение: независимо от метода очистки, небольшое количество пестицидов все еще может просочиться сквозь кожуру яблока и в плоть.
Согласно исследованию LIVESTRONG.COM, в котором рассматриваются 40 продуктов, которые американцы едят чаще всего, отслеживая данные за четыре года, полученные от миллионов пользователей приложений MyPlate, яблоки занимают четвертое место по популярности среди продуктов Gala, Fujis и Granny Smiths. фаворит фаворитов. Поскольку яблоки являются частью «Грязной дюжины» рабочей группы по охране окружающей среды для продуктов, выращенных с самой высокой концентрацией пестицидов, мы настоятельно рекомендуем вам купить те, которые помечены USDA Organic.
В противном случае попробуйте помыть яблоки смесью из одной чайной ложки пищевой соды на каждые две чашки воды, чтобы свести к минимуму воздействие.
Хотите больше информации о здоровом образе жизни? Проверьте эти LIVESTRONG статьи:
7 самых здоровых способов справиться с расставанием
19 лучших туристических направлений для любителей приключений
Как обращаться с подлой девушкой в офисе
Что вы думаете?
Вы покупаете органические продукты? Какие измерения вы проводите, чтобы избежать воздействия пестицидов? Вы когда-нибудь начали стирать продукты в пищевой соде? Дайте нам знать в комментариях ниже.
