Пищеварение - это тщательно отлаженный, сложный процесс, который позволяет вам использовать питательные вещества из пищи, которую вы едите. Некоторые органы и вспомогательные органы выделяют ферменты, которые помогают в пищеварительном процессе. Когда вы едите пищу, богатую всеми макроэлементами - углеводами, белками и жирами - пищеварительные ферменты работают вместе, расщепляя питательные вещества на частицы, которые достаточно малы для усвоения организмом.
Все о Амилазе
Амилаза помогает превращать углеводы в простые сахара, такие как глюкоза, которые ваш организм может усваивать. Фермент вырабатывается в двух местах вашего пищеварительного тракта - во рту, через слюнные железы и поджелудочную железу. Слюнные железы выделяют амилазу вместе со слизью, электролитами и водой в виде слюны, когда пища попадает в ваш рот. Амилаза в слюне начинает распад крахмала. Когда переваренный материал достигает вашей двенадцатиперстной кишки - первой части тонкой кишки - поджелудочная железа выделяет амилазу, чтобы закончить расщепление углеводов, чтобы ваша тонкая кишка могла впитывать сахара.
Глядя на Липазу
Липаза расщепляет жир, который вы едите, на более мелкие молекулы, которые могут пройти через ваш тонкий кишечник и в вашу кровь. Ваш рот и живот производят некоторое количество липазы, но наибольший объем вырабатывается поджелудочной железой. Большинство людей вырабатывают достаточное количество липазы, чтобы адекватно расщеплять жиры, которые они едят, но у тех, кто страдает глютеновой болезнью, муковисцидозом и болезнью Крона, фермента может не хватать.
Сила протеаз
Переваривание белка начинается в желудке, но основная часть переваривания происходит в тонкой кишке, где выделяются протеазы из поджелудочной железы. Существует несколько типов протеаз, но химотрипсин и трипсин являются двумя основными. Протеазы помогают расщеплять белки на аминокислоты, которые затем поглощаются тонкой кишкой. Ваше тело может использовать аминокислоты для создания новых белков, которые необходимы для различных физиологических функций.
Знай свои нуклеазы
Поджелудочная железа также выделяет нуклеазы - пищеварительные ферменты, которые расщепляют нуклеиновые кислоты, такие как ДНК и РНК, на нуклеотиды, которые являются строительными блоками нуклеиновых кислот. Когда эти нуклеотиды достигают подвздошной кишки - последнего участка тонкой кишки - они далее перевариваются в сахара, основания и фосфаты.
