Ваши предки собирали пахту из слегка кислой жидкости, оставшейся после взбивания масла. Они использовали его в выпечке, чтобы добавить воздушную текстуру. Пахта также использовалась как средство для умывания лица для свежего лица. Теперь пахта производится из обезжиренного молока, к которому добавлена культура, называемая молочной кислотой. Пахта имеет более густую консистенцию, чем молоко, со вкусом йогурта. Пахта обычно используется для приготовления сметаны или в качестве дополнения к запеченным десертам, таким как ваши смеси для кекса.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Распылите кастрюли с антипригарным разбрызгивателем.
Шаг 2
Поместите смесь для торта в миску. Замените количество воды, необходимое для приготовления смеси для кекса, на то же количество пахты, плюс 1 или 2 ст. больше, так как пахта немного толще, чем вода. Добавьте к своей миске.
Шаг 3
Добавьте количество яиц и масла, требуемых в направлениях смеси для кекса, к пахте и перемешивайте на средней скорости миксером, пока она не будет хорошо перемешана. Разделите жидкое тесто равномерно между противнями.
Шаг 4
Следуйте инструкциям на коробке для выпечки. Выньте пирог из духовки, когда он будет готов, и охладите пирог в кастрюлях на стойке охлаждения.
Шаг 5
Переверните кекс на решетку для охлаждения в соответствии с инструкциями по приготовлению кекса. Заморозьте свой пирог, когда он остынет.
Вещи, которые вам понадобятся
-
яйца
масло
Антипригарный разбрызгиватель
Две круглые 8-дюймовые кастрюли
Большая миска
Смеситель
Иней
Охлаждение стойки
Чаевые
Пахту также можно заменить молоком в смеси. Если вы используете кастрюлю размером 11 на 15 дюймов, используйте две смеси для кекса.
Предупреждение
Смеси для кексов плохо хранятся в жаркой и влажной среде. В этих условиях не покупайте свои коробки для тортов более чем за пару месяцев.
