Цыпленок, особенно грудка, является одним из самых полезных источников животного белка, который вы можете есть. Жарить - не самый полезный способ приготовления курицы, но при этом остается много вариантов. Вы не найдете простого ответа на вопрос, лучше ли жарить или запекать курицу, потому что там слишком много переменных. Все будет зависеть от того, что вы добавите к нему, как вы удаляете жир во время приготовления и оставляете ли вы кожу на или нет.
Ингредиенты
Запекание и приготовление на гриле - два полезных способа приготовления курицы, но вы должны быть осторожны с тем, что еще добавляете в сковороду. Обезжиренный или обезжиренный маринад с травами, бальзамическим уксусом, бульоном или вином не позволит испеченной курице испортить вашу диету, но если вам нравится только запеченная курица в запеканке с кремом или залитая маслом, вам лучше жарить его с барбекю или соевым соусом.
Пропустить кожу
Кожа на курице является основным источником жира. Удаление это отличный способ сделать ваш рецепт намного здоровее. Вы можете обнаружить, что легче снять кожу после приготовления курицы. Сохранение кожи во время приготовления может также помочь вашей курице удерживать больше влаги, хотя она также будет держать немного жира. Если вы планируете готовить курицу с кожей, проще снять ее после выпечки, чем жарить, когда высокая температура может испортить кожу.
Удалить жир
Когда вы пытаетесь питаться здоровой пищей, важно не употреблять жир в свой рацион. Используйте метод приготовления, который наиболее эффективен для удаления лишнего жира из конечного блюда. Даже если вы удалите кожу, на вашей сковороде будут жирные капли. Чтобы приготовить здоровую запеченную курицу, не используйте сковороду в соусе; вместо этого используйте обезжиренный бульон. При приготовлении гриля положите курицу на поднос с отверстиями, чтобы жир капал в другую кастрюлю
Другие опции
В дополнение к жареной или запеченной курице, чтобы сохранить ее здоровой, не исключайте другие варианты, чтобы дать себе некоторое разнообразие. Обжаривайте курицу в небольшом количестве полезного жира, такого как оливковое масло, с большим количеством овощей. Подайте тушеную курицу, обжарив ее, а затем варите в жидкости, чтобы сохранить влажность. Варенье из курицы в бульоне - или даже в воде с небольшим количеством вина или приправ - это еще один способ приготовить полезное и ароматное блюдо.
