Красная фасоль является хорошим источником клетчатки, фолиевой кислоты, магния, фосфора, марганца, железа, меди и калия. Употребление в пищу бобов, включая фасоль, чаще помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета, согласно расширению Университета штата Северная Дакота, а также может помочь вам сбросить вес. Это может быть связано с содержанием клетчатки и белка.
Волокно и потеря веса
Женщины, которые потребляли больше клетчатки, реже набирали вес, чем женщины, которые потребляли меньше клетчатки в исследовании, опубликованном в марте 2009 года в «Journal of Nutrition». Пища, богатая клетчаткой, имеет низкую плотность энергии, поэтому она занимает много места в желудке, не обеспечивая много калорий. Пища, содержащая растворимую клетчатку, также замедляет опорожнение желудка, поэтому вы чувствуете себя дольше. Красная фасоль является отличным источником клетчатки, обеспечивая 16, 5 грамма или 66 процентов суточной нормы в каждой чашке.
Белок и потеря веса
Красная фасоль также является хорошим источником белка - 16, 2 грамма на чашку. Белок является более насыщенным, чем углеводы или жиры. Повышенное чувство сытости, возникающее после употребления в пищу продуктов, богатых белком, таких как фасоль, может помочь вам съесть меньше калорий в течение дня, способствуя потере веса.
Бобы и потеря веса
Люди, которые едят бобы, реже страдают ожирением и имеют меньшую талию и меньшую массу тела, чем люди, которые не едят бобы, согласно исследованию, опубликованному в «Журнале Американского колледжа питания» в октябре 2008 года. Другое исследование, опубликованное в «Европейском журнале питания» в феврале 2011 года, показало, что люди, которые ели четыре порции бобов в неделю в рамках низкокалорийной диеты, теряли больше веса и имели большее улучшение воспаления, кровяного давления и холестерина. уровни, чем те, кто следовал низкокалорийной диете, которая не включала бобы.
Бобы по сравнению с другими источниками белка
Низкокалорийная диета с высоким содержанием бобовых, таких как фасоль, так же эффективна для снижения веса, как и низкокалорийная диета с высоким содержанием белка, и более эффективна, чем низкокалорийная диета с высоким содержанием жирной рыбы, согласно опубликованному исследованию. в "Journal of Medicinal Food" в феврале 2009 года. Диета из бобовых также была связана с более значительным снижением уровня холестерина, чем другие диеты, что делало ее в целом более здоровой.
Добавление фасоли в вашу диету
Используйте почечные бобы вместо других продуктов с более высоким содержанием жиров, калорий и плотности энергии. Например, замените половину или все мясо в своем любимом рецепте чили на фасоль, добавьте фасоль в овощной суп вместо курицы или говядины или добавьте эти питательные фасоль в свой любимый салат, чтобы повысить его протеин.
