Многие люди не понимают, какие типы жиров и какие полезны для здоровья. Существует некоторая противоречивая информация о кокосовом масле, но Американская кардиологическая ассоциация, Американская диетическая ассоциация и Американская диабетическая ассоциация рекомендуют ограничить потребление насыщенных жиров и гидрогенизированных жиров, таких как гидрогенизированное кокосовое масло.
Болезнь сердца
Существует три основных типа жиров: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные. Кокосовое масло представляет собой насыщенный жир, что означает, что оно является твердым при комнатной температуре. Насыщенные жиры накапливаются в артериях и могут привести к закупорке.
Насыщенные жиры и гидрогенизированные или транс-жиры могут вызывать повышение уровня холестерина. Транс-жиры особенно опасны, потому что они не только повышают уровень холестерина ЛПНП или плохого холестерина, но и снижают уровень ЛПВП, который является хорошим холестерином. Высокий уровень холестерина ЛПНП и низкий уровень холестерина ЛПВП в крови является фактором риска сердечных приступов.
Инсульт
Гидрогенизированное кокосовое масло приводит к тому же риску инсульта, что и к сердечным заболеваниям. Так же, как кровеносные сосуды поражены в сердце, они также могут быть затронуты в мозге. Если кровеносные сосуды заблокированы в мозгу из-за потребления диеты с высоким содержанием гидрогенизированных или насыщенных жиров, таких как кокосовое масло, это может привести к инсульту.
Увеличение веса и ожирение
Большинство продуктов, содержащих гидрогенизированное кокосовое масло, - это выпечка, десерты и другие хлебобулочные изделия. Эти типы продуктов обычно с высоким содержанием калорий и низким содержанием полезных питательных веществ. Если вы едите слишком много этих видов пищи, вы, скорее всего, наберете вес, что может привести к ожирению. Ожирение вызывает диабет, болезни сердца, высокое кровяное давление и многие другие проблемы со здоровьем.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров, гидрогенизированных и трансжиров до уровня менее 7 процентов калорий. Это означает, что если вы едите 2000 калорий в день, вы должны съедать менее 140 калорий или 16 граммов насыщенных жиров в день.
