Зеленая фасоль является распространенным овощем, который широко доступен и, как правило, недорог, поэтому нетрудно добавить этот продукт в свой рацион. Сырая зеленая фасоль обеспечивает широкий спектр важных питательных веществ, начиная от пищевых волокон до минерального фтора. Еда сырых зеленых бобов также может быть удобной, потому что вам не нужно тратить время на приготовление бобов; просто помой их и ешь.
Сырье против Приготовленного
Употребление в пищу сырых зеленых бобов - или любых овощей - вместо того, чтобы готовить их, может помочь вам в полной мере воспользоваться питательными преимуществами. Приготовление овощей в течение длительных периодов времени может уменьшить их содержание питательных веществ, а варка может привести к потере водорастворимых витаминов, таких как витамин С, считает консультант по питанию Карен Коллинз, RD
Богатый волоконный контент
Одна чашка сырых зеленых бобов обеспечивает 3 г клетчатки. Согласно данным Академии питания и диетологии, пищевые волокна улучшают пищеварение, усиливают чувство сытости и помогают контролировать уровень сахара в крови и холестерина. Институт медицины Национальной академии наук предлагает мужчинам потреблять 38 г клетчатки в день, а женщинам - 25 г. Таким образом, 1 с зеленой фасоли обеспечивает около 8 процентов ежедневного рекомендуемого потребления для мужчин и 12 процентов ежедневного рекомендуемого потребления для женщин.
Низко в Калориях
1 порция сырых зеленых бобов содержит всего 31 калорию, что составляет менее 2 процентов от среднего ежедневного потребления 2000 калорий. Это количество составляет менее 70 процентов от калорий в чашке микроволновой фасоли. Это связано с тем, что в микроволновой печи размер зеленых бобов уменьшается, поэтому в чашке зеленых бобов, содержащихся в микроволновке, содержится больше пищи, чем в чашке сырых зеленых бобов.
Богат магнием
По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, сырые зеленые бобы богаты магнием, минералом, который необходим большинству американцев. Магний способствует здоровью ваших почек, мышц и сердца, помогает в выработке энергии и помогает управлять надлежащим уровнем других питательных веществ в вашем теле.
Высоко в Витамине А
Сырая зеленая фасоль богата витамином А, который помогает вам бороться с инфекциями, а также поддерживает здоровье ваших глаз и кожи. Сырая зеленая фасоль также богата предшественником витамина А бета-каротином, который является антиоксидантом.
С высоким содержанием фтора
Сырая зеленая фасоль также является хорошим источником фтора, минерала, который помогает предотвратить разрушение зубов и укрепляет кости.
