Нет ничего приятного в том, что слишком много сахара влияет на вашу диету и ваше здоровье. Сахар был связан с ожирением, диабетом 2 типа, болезнями сердца, некоторыми видами рака, прыщами, морщинами и другими признаками ускоренного старения. Но знаете ли вы, что сахар вызывает такую же зависимость, как кокаин, и это также наносит вред вашей печени и мозгу? Более того, рак использует сахар для поддержания своего роста. Национальные исследования показывают, что потребление сахара резко увеличилось за последние несколько десятилетий. Средний американец теперь потребляет 100 фунтов сахара каждый год. Ежедневное потребление сахара американцами составляет около 20 чайных ложек - более 300 калорий только от добавленного сахара. Продолжайте читать по 15 важным причинам, почему вы должны уменьшить сахар в вашем рационе начиная с сегодняшнего дня.
Нет ничего приятного в том, что слишком много сахара влияет на вашу диету и ваше здоровье. Сахар был связан с ожирением, диабетом 2 типа, болезнями сердца, некоторыми видами рака, прыщами, морщинами и другими признаками ускоренного старения. Но знаете ли вы, что сахар вызывает такую же зависимость, как кокаин, и это также наносит вред вашей печени и мозгу? Более того, рак использует сахар для поддержания своего роста. Национальные исследования показывают, что потребление сахара резко увеличилось за последние несколько десятилетий. Средний американец теперь потребляет 100 фунтов сахара каждый год. Ежедневное потребление сахара американцами составляет около 20 чайных ложек - более 300 калорий только от добавленного сахара. Продолжайте читать по 15 важным причинам, почему вы должны уменьшить сахар в вашем рационе начиная с сегодняшнего дня.
1. Сахар может вызывать привыкание
Вы когда-нибудь замечали, что чем больше сладостей вы едите, тем больше вы жаждете? Согласно результатам сканирования мозга, сахар вызывает такую же зависимость, как и кокаин, - сказал калифорнийский эндокринолог доктор Роберт Люстиг «60 минут». Доктор Мехмет Оз недавно написал в «Хаффингтон пост»: «Когда вы едите сахар, он стимулирует выброс дофамина в ваш мозг, что доставляет вам удовольствие… Это может удивить вас, когда вы поймете, что героин, морфин и сахар стимулируют одни и те же рецепторы. твой мозг." В своей книге «Соленый сахарный жир: как нас зацепили пищевые гиганты», репортер New York Times Майкл Мосс подробно рассказывает о том, как пищевая индустрия внесла свой вклад в эпидемию ожирения в Америке, добавив в обработанные продукты сахар, соль и жир, чтобы сделать его более захватывающим и приятным.
: Американцам 11 питательных веществ не хватает
Кредит: Getty ImagesВы когда-нибудь замечали, что чем больше сладостей вы едите, тем больше вы жаждете? Согласно результатам сканирования мозга, сахар вызывает такую же зависимость, как и кокаин, - сказал калифорнийский эндокринолог доктор Роберт Люстиг «60 минут». Доктор Мехмет Оз недавно написал в Huffington Post: «Когда вы едите сахар, он стимулирует выделение дофамина в вашем мозгу, что доставляет вам удовольствие… Это может удивить вас, когда вы узнаете, что героин, морфин и сахар стимулируют одни и те же рецепторы. твой мозг." Репортер New York Times Майкл Мосс в своей книге «Соль с сахарным жиром: как нас зацепили», подробно рассказывает о том, как пищевая индустрия способствовала развитию эпидемии ожирения в Америке, добавляя в пищу обработанные продукты с добавлением сахара, соли и жира. более захватывающим и приятным.
: Американцам 11 питательных веществ не хватает
2. Чрезмерное количество сахара повышает риск развития рака
В своем «Руководстве по питанию и физической активности для профилактики рака» Американское онкологическое общество пишет: «Содействуя ожирению и повышению уровня инсулина, высокое потребление сахара может косвенно увеличить риск развития рака». Исследователи из Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна Университета Иешива обнаружили, что повышенный уровень сахара в крови был связан с повышенным риском развития колоректального рака после изучения 5000 женщин в течение 12 лет. Исследование, проведенное в 2010 году исследователями из Универсального онкологического центра им. Йонсона в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, показало, что при раке поджелудочной железы сахарозная фруктоза используется для активации ключевого клеточного пути, который стимулирует деление клеток, помогая раку быстрее расти.
Послушайте сейчас: как шеф-повар знаменитости Симус Маллен спас себя, питаясь правильно
Кредит: Getty ImagesВ своем «Руководстве по питанию и физической активности для профилактики рака» Американское онкологическое общество пишет: «Содействуя ожирению и повышению уровня инсулина, высокое потребление сахара может косвенно увеличить риск развития рака». Исследователи из Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна Университета Иешива обнаружили, что повышенный уровень сахара в крови был связан с повышенным риском развития колоректального рака после изучения 5000 женщин в течение 12 лет. Исследование, проведенное в 2010 году исследователями из Универсального онкологического центра им. Йонсона в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, показало, что при раке поджелудочной железы сахарозная фруктоза используется для активации ключевого клеточного пути, который стимулирует деление клеток, помогая раку быстрее расти.
Послушайте сейчас: как шеф-повар знаменитости Симус Маллен спас себя, питаясь правильно
3. Сахар тяжело в вашем сердце
Вы можете подумать, что вам нужно сосредоточиться на снижении содержания натрия, транс-жиров и насыщенных жиров ради вашего сердца, но это сладкое в вашем рационе, которое может быть так же вредно для вашего сердца. Исследования показывают, что диеты, богатые сахаром или высокой гликемической нагрузкой, связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Слишком большое количество сахара повышает уровень триглицеридов в крови (тип жира, в котором накапливаются дополнительные калорийные сахара) и снижает уровень защитного холестерина ЛПВП. Поскольку все факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний связаны с употреблением в пищу избыточного количества добавленного сахара, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендовала американцам резко сократить потребление сахара, чтобы снизить риск развития диабета 2 типа, ожирения и болезней сердца. Рекомендуемый порог добавленного сахара AHA составляет не более 6 чайных ложек в день (100 калорий) для женщин и 9 чайных ложек в день (150 калорий) для мужчин.
: 14 лучших продуктов для вашего сердца
Кредит: Getty ImagesВы можете подумать, что вам нужно сосредоточиться на снижении содержания натрия, транс-жиров и насыщенных жиров ради вашего сердца, но это сладкое в вашем рационе, которое может быть так же вредно для вашего сердца. Исследования показывают, что диеты, богатые сахаром или высокой гликемической нагрузкой, связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Слишком большое количество сахара повышает уровень триглицеридов в крови (тип жира, в котором накапливаются дополнительные калорийные сахара) и снижает уровень защитного холестерина ЛПВП. Поскольку все факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний связаны с употреблением в пищу избыточного количества добавленного сахара, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендовала американцам резко сократить потребление сахара, чтобы снизить риск развития диабета 2 типа, ожирения и болезней сердца. Рекомендуемый порог добавленного сахара AHA составляет не более 6 чайных ложек в день (100 калорий) для женщин и 9 чайных ложек в день (150 калорий) для мужчин.
: 14 лучших продуктов для вашего сердца
4. Сахар делает вас жирным
Все добавленные подсластители обеспечивают калории, но не содержат важных витаминов, минералов и клетчатки. По мере того как в рационе повышается содержание сахара, пищевые качества рациона снижаются, а калории повышаются. Кроме того, исследования связывают высокогликемические (то есть с высоким содержанием сахара) диеты с увеличенной линией талии. Ношение лишнего веса на животе - одно из самых рискованных предложений для вашего здоровья, так как оно связано с болезнями сердца и диабетом.
Кредит: Getty ImagesВсе добавленные подсластители обеспечивают калории, но не содержат важных витаминов, минералов и клетчатки. По мере того как в рационе повышается содержание сахара, пищевые качества рациона снижаются, а калории повышаются. Кроме того, исследования связывают высокогликемические (то есть с высоким содержанием сахара) диеты с увеличенной линией талии. Ношение лишнего веса на животе - одно из самых рискованных предложений для вашего здоровья, так как оно связано с болезнями сердца и диабетом.
5. Сахар может испортить вашу печень
6. Сахар увеличивает риск развития камней в почках
Так как сладкие напитки являются важным источником добавляемых сахаров, вот еще одна причина ограничить их в вашем рационе: камни в почках. Согласно исследованиям, употребление только одного сладкого напитка в день увеличивает риск развития камней в почках почти на 25 процентов. Более того, потребление сладкого напитка без колы, такого как фруктовый пунш, увеличило риск до 33 процентов. Исследователи следили за почти 200 000 медсестер в течение более восьми лет и отслеживали их диету и историю почечных камней. Другие напитки, такие как кофе, чай, апельсиновый сок и вино, были связаны с пониженным риском развития минеральных камней. В то время как лучший совет для предотвращения развития и прохождения этих минеральных камней - увеличить потребление жидкости, сосредоточьтесь на питьевой воде, чтобы удовлетворить большинство ваших ежедневных потребностей в жидкости.
Кредит: Getty ImagesТак как сладкие напитки являются важным источником добавляемых сахаров, вот еще одна причина ограничить их в вашем рационе: камни в почках. Согласно исследованиям, употребление только одного сладкого напитка в день увеличивает риск развития камней в почках почти на 25 процентов. Более того, потребление сладкого напитка без колы, такого как фруктовый пунш, увеличило риск до 33 процентов. Исследователи следили за почти 200 000 медсестер в течение более восьми лет и отслеживали их диету и историю почечных камней. Другие напитки, такие как кофе, чай, апельсиновый сок и вино, были связаны с пониженным риском развития минеральных камней. В то время как лучший совет для предотвращения развития и прохождения этих минеральных камней - увеличить потребление жидкости, сосредоточьтесь на питьевой воде, чтобы удовлетворить большинство ваших ежедневных потребностей в жидкости.
7. Сахар вреден для твоей улыбки
Вы можете вспомнить, как ваши родители говорили вам, что слишком много сладостей может повредить ваши зубы. Они были правы! Когда сахар смешивается с бактериями, которые естественным образом присутствуют во рту, образуется кислота. По данным Американской стоматологической ассоциации, эта кислота может поражать зубы в течение 20 минут или дольше. Поэтому, если вы не чистите зубы постоянно, высокое потребление сахара может иметь серьезные негативные последствия для здоровья зубов. Сладкие безалкогольные напитки подвергаются особому вниманию, когда дело доходит до кариеса, потому что они не только содержат много сахара (например, в банке кока-колы содержится около 10 чайных ложек сахара!), Они также полны лимонной и фосфорной кислотой., Сахар в любой форме связан с разрушением зубов - поэтому, едите ли вы его или пьете - чем меньше, тем лучше.
: 10 способов, которыми ваше лицо выявляет проблемы со здоровьем
Кредит: Getty ImagesВы можете вспомнить, как ваши родители говорили вам, что слишком много сладостей может повредить ваши зубы. Они были правы! Когда сахар смешивается с бактериями, которые естественным образом присутствуют во рту, образуется кислота. По данным Американской стоматологической ассоциации, эта кислота может поражать зубы в течение 20 минут или дольше. Поэтому, если вы не чистите зубы постоянно, высокое потребление сахара может иметь серьезные негативные последствия для здоровья зубов. Сладкие безалкогольные напитки подвергаются особому вниманию, когда дело доходит до кариеса, потому что они не только содержат много сахара (например, в банке кока-колы содержится около 10 чайных ложек сахара!), Они также полны лимонной и фосфорной кислотой., Сахар в любой форме связан с разрушением зубов - поэтому, едите ли вы его или пьете - чем меньше, тем лучше.
: 10 способов, которыми ваше лицо выявляет проблемы со здоровьем
8. Сахар истощает ваш мозг
Хотя исследование является предварительным, некоторые исследования показывают, что выбросы сахара в крови могут повредить участки мозга, отвечающие за память. Важно подчеркнуть, что в этих исследованиях виновником был плохой контроль уровня сахара в крови (а не потребление сахара напрямую), что было связано с ухудшением когнитивных функций. Однако существует связь с избыточным потреблением сахара (особенно сладких напитков) и диабетом 2 типа - заболеванием, характеризующимся неспособностью контролировать уровень сахара в крови. Поддержание стабильного уровня сахара в крови - с помощью упражнений, а также сбалансированной диеты - может быть одним из ключей к сохранению остроты ума с возрастом. Да - еще одна причина попасть в спортзал!
Кредит: Getty ImagesХотя исследование является предварительным, некоторые исследования показывают, что выбросы сахара в крови могут повредить участки мозга, отвечающие за память. Важно подчеркнуть, что в этих исследованиях виновником был плохой контроль уровня сахара в крови (а не потребление сахара напрямую), что было связано с ухудшением когнитивных функций. Однако существует связь с избыточным потреблением сахара (особенно сладких напитков) и диабетом 2 типа - заболеванием, характеризующимся неспособностью контролировать уровень сахара в крови. Поддержание стабильного уровня сахара в крови - с помощью упражнений, а также сбалансированной диеты - может быть одним из ключей к сохранению остроты ума с возрастом. Да - еще одна причина попасть в спортзал!
9. Сахар делает вашу диету более «пустой»
Небольшое добавление сахара может сделать здоровую пищу вкуснее. Например, подумайте о чайной ложке меда в чашке простого греческого йогурта. Однако слишком часто пищевые продукты, содержащие много сахара, имеют небольшую пищевую ценность или не имеют ее вообще (газированные напитки, пирожные, конфеты и т. Д.). Если в вашем рационе много сахара, вы можете заменить пищу, богатую питательными веществами, на нездоровую пищу, которая мало что может предложить. кроме много пустых калорий. Заставьте свои калории считаться. Сокращая добавленные сахара, у вас будет больше места в вашем ежедневном «калорийном бюджете» для продуктов, которые богаты витаминами и минералами, такими как фрукты, овощи, цельные продукты, рыба, птица и полезные масла. Эти продукты дают вам необходимую энергию и помогают защитить ваше здоровье.
Кредит: Getty ImagesНебольшое добавление сахара может сделать здоровую пищу вкуснее. Например, подумайте о чайной ложке меда в чашке простого греческого йогурта. Однако слишком часто пищевые продукты, содержащие много сахара, имеют небольшую пищевую ценность или не имеют ее вообще (газированные напитки, пирожные, конфеты и т. Д.). Если в вашем рационе много сахара, возможно, вы заменяете пищу, богатую питательными веществами, вредной пищей, которая мало что может предложить. кроме много пустых калорий. Заставьте свои калории считаться. Сокращая добавленные сахара, у вас будет больше места в вашем ежедневном «калорийном бюджете» для продуктов, которые богаты витаминами и минералами, такими как фрукты, овощи, цельные продукты, рыба, птица и полезные масла. Эти продукты дают вам необходимую энергию и помогают защитить ваше здоровье.
10. Естественно сладкие продукты не будут иметь приятного вкуса
Люди развивались из диеты, которая обеспечивала некоторую естественную сладость в форме свежих фруктов, когда они были доступны. Однако, после того, как подсластители были обнаружены и налиты в нашу пищу, наши вкусовые рецепторы были залиты сладкими продуктами и напитками. Когда вы потребляете много сладких продуктов, таких как конфеты и кола, клубника или вишня не будут иметь достаточно сладкого вкуса и могут стать менее сытными. Нам всем нравятся сладкие продукты, но мы хотим убедиться, что эти продукты имеют натуральную сладость (в отличие от добавленных сахаров) И приличное питательное содержание, такое как свежие фрукты, сухофрукты и некоторые из них. Сладкие овощи, включая морковь и свеклу.
Кредит: Getty ImagesЛюди развивались из диеты, которая обеспечивала некоторую естественную сладость в форме свежих фруктов, когда они были доступны. Однако, после того, как подсластители были обнаружены и налиты в нашу пищу, наши вкусовые рецепторы были залиты сладкими продуктами и напитками. Когда вы потребляете много сладких продуктов, таких как конфеты и кола, клубника или вишня не будут иметь достаточно сладкого вкуса и могут стать менее сытными. Нам всем нравятся сладкие продукты, но мы хотим убедиться, что эти продукты - это продукты, которые имеют естественную сладость (в отличие от добавленного сахара) И достойное питательное содержание, такое как свежие фрукты, сухофрукты и некоторые из них. Сладкие овощи, включая морковь и свеклу.
11. Слишком много сахара может вызвать прыщи
Связь между диетическими факторами и прыщами противоречива, но в нескольких исследованиях были обнаружены связи между диетами, которые считаются «высокогликемическими», и побочными эффектами. Диеты с высоким гликемическим индексом обычно богаты добавленным сахаром и низким содержанием клетчатки. Типичная американская диета с высоким содержанием сахара, рафинированного зерна и низким содержанием цельного зерна и клетчатки считается диетой с высоким гликемическим индексом. В недавнем обзоре, опубликованном в Журнале Академии питания и диетологии, исследователи обнаружили, что диеты с высоким гликемическим индексом были связаны с усилением воспалительных вспышек прыщей. Авторы полагают, что высокий уровень сахара в крови может вызвать гормоны, которые также вызывают увеличение секреции масла, тем самым усиливая акне.
: 11 предупреждающих знаков, которые посылает ваша кожа
Кредит: Getty ImagesСвязь между диетическими факторами и прыщами противоречива, но в нескольких исследованиях были обнаружены связи между диетами, которые считаются «высокогликемическими», и побочными эффектами. Диеты с высоким гликемическим индексом обычно богаты добавленным сахаром и низким содержанием клетчатки. Типичная американская диета с высоким содержанием сахара, рафинированного зерна и низким содержанием цельного зерна и клетчатки считается диетой с высоким гликемическим индексом. В недавнем обзоре, опубликованном в Журнале Академии питания и диетологии, исследователи обнаружили, что диеты с высоким гликемическим индексом были связаны с усилением воспалительных вспышек прыщей. Авторы полагают, что высокий уровень сахара в крови может вызвать гормоны, которые также вызывают увеличение секреции масла, тем самым усиливая акне.
: 11 предупреждающих знаков, которые посылает ваша кожа
12. Сахар вызывает морщины
Говоря о вашей коже, по словам доктора Николаса Перриконе, дерматолога и эксперта по здоровому старению: «Сахар во всех его формах (кукурузный сироп, тростниковый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и т. Д.) Чрезвычайно вреден для кожи». Сахар расщепляет коллаген и эластин, белковые волокна, которые поддерживают кожу упругой и эластичной. Коллаген - это белок, который распространяется по всему телу. Когда он поврежден, особенно на вашем лице, коллаген и эластин становятся сухими и ломкими. Christiane Northrup, MD советует исключить продукты с высоким гликемическим индексом, которые повышают уровень инсулина, такие как продукты, приготовленные из белой муки или включающие белую муку или включающие белый сахар, чтобы минимизировать влияние старения на вашу кожу.
Кредит: Getty ImagesГоворя о вашей коже, по словам доктора Николаса Перриконе, дерматолога и эксперта по здоровому старению: «Сахар во всех его формах (кукурузный сироп, тростниковый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и т. Д.) Чрезвычайно вреден для кожи». Сахар расщепляет коллаген и эластин, белковые волокна, которые поддерживают кожу упругой и эластичной. Коллаген - это белок, который распространяется по всему телу. Когда он поврежден, особенно на вашем лице, коллаген и эластин становятся сухими и ломкими. Christiane Northrup, MD советует исключить продукты с высоким гликемическим индексом, которые повышают уровень инсулина, такие как продукты, приготовленные из белой муки или включающие белую муку или включающие белый сахар, чтобы минимизировать влияние старения на вашу кожу.
13. Сахар вызывает воспаление
Воспаление - это реакция организма на инфекцию или травму, а также определенные не очень хорошие привычки, включая курение, недостаток физических упражнений, потребление обработанных пищевых продуктов и высококалорийных блюд. Многочисленные исследования показали, что сахар способствует воспалению в организме, потенциально вызывая ряд расстройств от диабета 2 типа до сердечных заболеваний. В частности, рафинированные углеводы, включая сахара и белую муку, белый рис, белый хлеб, выпечку, пирожные, печенье и т. Д., Могут повышать уровень воспалительных мессенджеров, называемых цитокинами. Старайтесь есть цельные продукты, такие как овощи, рыба, птица, оливки и орехи, чтобы уменьшить воспаление.
Кредит: Getty ImagesВоспаление - это реакция организма на инфекцию или травму, а также определенные не очень хорошие привычки, включая курение, недостаток физических упражнений, потребление обработанных пищевых продуктов и высококалорийных блюд. Многочисленные исследования показали, что сахар способствует воспалению в организме, потенциально вызывая ряд расстройств от диабета 2 типа до сердечных заболеваний. В частности, рафинированные углеводы, включая сахара и белую муку, белый рис, белый хлеб, выпечку, пирожные, печенье и т. Д., Могут повышать уровень воспалительных мессенджеров, называемых цитокинами. Старайтесь есть цельные продукты, такие как овощи, рыба, птица, оливки и орехи, чтобы уменьшить воспаление.
14. Сахар может заставить вас чувствовать себя голодным и есть даже больше!
Исследование, проведенное в 2013 году Йельской школой медицины в журнале Американской медицинской ассоциации, показало, что в то время как глюкоза подавляет части мозга, которые заставляют нас хотеть есть; фруктозы не было. Исследователи обнаружили, что потребление фруктозы «может способствовать перееданию из-за неспособности эффективно подавлять пищевое поведение». Фруктоза содержится в кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, который входит в состав большинства газированных напитков, безалкогольных напитков и обработанных пищевых продуктов. Согласно Yale News, «потребление фруктозы возросло за последние несколько десятилетий, так же как и показатели ожирения».
Кредит: Getty ImagesИсследование, проведенное в 2013 году в Йельской школе медицины, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации, показало, что в то время как глюкоза подавляет части мозга, которые заставляют нас хотеть есть; фруктозы не было. Исследователи обнаружили, что потребление фруктозы «может способствовать перееданию из-за неспособности эффективно подавлять пищевое поведение». Фруктоза содержится в кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, который входит в состав большинства газированных напитков, безалкогольных напитков и обработанных пищевых продуктов. Согласно Yale News, «потребление фруктозы возросло за последние несколько десятилетий, так же как и показатели ожирения».
15. Имейте в виду, что сахар имеет много маскировки
Производители продуктов питания используют более 25 различных калорийных подсластителей в своих продуктах, но независимо от того, как они их называют, все они сводятся к одному: увеличению сахара в вашем рационе. Некоторые из сахаров в «маскировке» включают: декстрозу, фруктозу, кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, концентрат фруктового сока, сорго, инвертный сахар, сгущенный тростниковый сок, кукурузный подсластитель, тростниковый сахар, солодовый сироп, галактозу, лактозу, полидекстроза, маннит, сорбит, ксилит, мальтодекстрин и сахар турбинадо. Другие добавленные подсластители, которые могут содержать немного антиоксидантов, но все еще считаются сахарами, включают мед, кленовый сироп, патоку, агаву, сырой сахар и коричневый сахар.
: 9 вещей, которые вам не нужно делать, чтобы похудеть
Кредит: Getty ImagesПроизводители продуктов питания используют более 25 различных калорийных подсластителей в своих продуктах, но независимо от того, как они их называют, все они сводятся к одному: увеличению сахара в вашем рационе. Некоторые из сахаров в «маскировке» включают: декстрозу, фруктозу, кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, концентрат фруктового сока, сорго, инвертный сахар, сгущенный тростниковый сок, кукурузный подсластитель, тростниковый сахар, солодовый сироп, галактозу, лактозу, полидекстроза, маннит, сорбит, ксилит, мальтодекстрин и сахар турбинадо. Другие добавленные подсластители, которые могут содержать немного антиоксидантов, но все еще считаются сахарами, включают мед, кленовый сироп, патоку, агаву, сырой сахар и коричневый сахар.
: 9 вещей, которые вам не нужно делать, чтобы похудеть
