До того, как пекари открыли для себя силу дрожжей, хлеб стал пресным, что означает, что он не поднимался. Хотя вы можете подумать о маце, когда кто-то говорит, что пресный хлеб, лаваш и лепешки также являются пресным хлебом. В дополнение к разнообразию в вашем рационе, пресный хлеб имеет ряд преимуществ для здоровья. Но не забудьте включить цельнозерновые сорта, чтобы получить максимальную выгоду.
Здоровые Калории
Несмотря на то, что их пищевое содержание варьируется, в большинстве случаев пресные хлебные продукты содержат мало жиров и калорий и являются хорошим источником углеводов. Например, порция 1/2 унции мацы из цельной пшеницы не содержит жиров и содержит всего 49 калорий, 11 граммов углеводов и 2 грамма белка. Небольшая цельнозерновая лепешка содержит больше калорий и жиров, но является лучшим источником углеводов и белка: 127 калорий, 4 грамма жира, 19 граммов углеводов и 4 грамма белка в одной лепешке.
Источник волокна
Цельнозерновые версии пресного хлеба являются хорошим источником клетчатки: 2 грамма в небольшом лаваше или 1/2 унции мацы и 4 грамма в цельнозерновой лепешке, что соответствует 8 процентам и 16 процентам суточной нормы, соответственно. По данным Helpguide.org, девяносто процентов американцев не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе.
Волокно предлагает ряд преимуществ для здоровья, которые выходят за рамки поддержания регулярности. Увеличение потребления пищи за счет употребления в пищу цельнозернового пресного хлеба может также улучшить здоровье сердца, снизить риск диабета и упростить процесс похудения.
Богат витаминами группы В
Цельнозерновой пресный хлеб может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в витаминах группы В, включая небольшое количество рибофлавина, пантотеновой кислоты, ниацина, фолата, витамина В-6 и тиамина. Каждый витамин В играет свою особую роль в вашем теле, но они также помогают вам получать энергию из пищи, которую вы едите. Тем не менее, важно отметить, что пресный хлеб не является хорошим источником витамина B-12, который содержится только в продуктах животного происхождения.
Помогает вам бороться со свободными радикалами
Пресный хлеб также богат марганцем и селеном, которые являются двумя микроэлементами, которые действуют как антиоксиданты в вашем организме. 4-дюймовый лаваш из цельной пшеницы и 1/2 унции мацы соответствуют более чем 20 процентам дневной нормы марганца. Та же порция питы также соответствует 18 процентам суточной нормы селена, а одна цельнозерновая лепешка соответствует 22 процентам суточной нормы.
Антиоксиданты - это вещества, которые защищают ваши клетки от повреждения химическими веществами, известными как свободные радикалы. Уменьшение ущерба может помочь отсрочить старение и снизить риск некоторых заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, диабет и болезни сердца.
