Причудливое название для густых, густых сливок, сметаны, имеет смелый, немного ореховый вкус и часто используется для усиления вкуса десертов. Fraiche Creme добавлен в некоторые рецепты супа, а также, чтобы придать им вкус и помочь сгущать их. Несмотря на небольшое количество питательных веществ, крем-фраши не должны регулярно присутствовать в вашем рационе, поскольку в них также много жиров и калорий.
Основы Creme Fraiche
Порция сметаны из 2 столовых ложек содержит от 100 до 110 калорий и 11 грамм жира, из которых 7 грамм насыщены. Это примерно 35 процентов от вашего ежедневного лимита насыщенных жиров, если вы соблюдаете диету на 2000 калорий. Гарвардская школа общественного здравоохранения отмечает, что ограничение потребления насыщенных жиров до 7 процентов или менее от ежедневных калорий может помочь снизить уровень холестерина, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вы получите грамм или меньше белка в порции крема.
Витамины и минералы
Fraiche Creme не является впечатляющим источником многих витаминов и минералов, но вы получаете 2 процента своей ежедневной потребности в кальции в порции по 2 столовых ложки. Кальций необходим для укрепления костей и зубов, а также играет важную роль в здоровье вашего сердца и мышц. В зависимости от марки крема, которую вы едите, вы также получите от 8 до 15 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине А.
Польза здоровью
Несмотря на то, что крем-паштет не очень поможет улучшить общее состояние здоровья или предотвратить заболевание, в нем мало углеводов, что может быть привлекательным, если вы наблюдаете за потреблением углеводов. Порция сметаны из 2 столовых ложек содержит всего 1 грамм углеводов или меньше. Некоторые бренды кремовых фрашей содержат пробиотики, которые являются бактериями, которые живут в вашем кишечнике и помогают поддерживать здоровье. Ищите крем-фраш с надписью «живые и активные культуры» на этикетке, что означает, что он содержит эти полезные пробиотики, рекомендует Алекс Левин в своей книге «Реальная ферментация продуктов питания».
Нижняя линия
Из-за высокого содержания насыщенных жиров, вы не должны делать сметану регулярной частью своего рациона. Время от времени можно побаловать себя едой, потому что она придает особый и богатый вкус десертам и сливочным супам. Используйте сметану в рецептах для горячих блюд, таких как суп, потому что при высоких температурах он не свернется, как сливки, советует Левин.
